الطعمية ال**رية الحارة

[ahlam1399]

الطعمية ال**رية الحارة
الطعمية ال**رية الحارة (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=205248)


http://1.bp.blogspot.com/-kAIniS3KI6s/U1FF_gIm_fI/AAAAAAAAbcw/FE1L6ZDFJHo/s1600/1.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=205248)
المقادير:

- نصف كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- كوب حمّص منقوع في 4 أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدّة 24 ساعة ثمّ **فى
- 1 بصل أبيض مفروم فرماً ناعماً
- نصف كوب ك**رة خضراء مفرومة فرماً ناعماً
- فصّان ثوم مهروس
- 1 فلفل حار أخضر صغير الحجم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ك**رة جافة
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 بيض مخفوق
زيت دوار الشمس للقلي بحسب الحاجة
طريقة العمل :

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي البقدونس، الح**، البصل، الك**رة الخضراء، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الك**رة الجافة، بيكربونات الصوديوم والبيضة.
2- أخفقي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
4- كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ سطّحيها قليلاً براحة يدك أو استخدمي القالب الخاص بالطعمية إذا كنت تملكينه.
5- في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة. لا تتركي الزيت يحمى كثيراً.
6- ضعي قطع الطعمية في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
7- أخرجي الطعمية من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت ثمّ قدّميها ساخنة.








ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)