rss
03-30-2016, 09:10 PM
طريقة عمل جاتوه الإكلير بالصور
[/URL]
[URL="http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061"]طريقة عمل جاتوه الإكلير بالصور (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061)
زمن الطبخ : نصف ساعة . المقادير :
? 200 مللي من الماء (حوالي كوب كبير) .
? 125 جرام من ال**دة .
? كوب من الطحين .
? 5 بيضات .
? رشة ملح .
مقادير كريمة الحشو :
? 500 مللي من القشطة السائلة .
? 250 جرام سكر .
? ملعقة صغيرة من الفانيليا .
مقادير شيكولاته الدهن :
? 150 جرام من الشيكولاته .
? 60 جرام **دة (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة) .
الطريقة :
? نبدأ بتسخين الفرن على درجة 375 درجة مئوية .
? تحضر عجينة الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) (الشو) بوضع الماء مع ال**دة مع الملح في وعائ عميق على نار هادئة حتى الغليان .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Water-and-butter.jpg
? يتم اضافة الطحين للماء بعد الغليان ويحرك بالملعقة حتى تختلط المكونات وتتجانس ، ثم يرفع بعيدا عن النار ليبرد .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Add-Flour.jpg
? نقوم بتحضير كريمة الحشو حتى تبرد العجينة ، وذلك بخفق الكريمة السائلة في إناء عميق مع السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يغلظ قوامها ليبدو كريمي الملمس يوضع بعدها في الثلاجة لتبرد وتتماسك .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Prepare-cream.jpg
? نعود لعجينة الشو لتحضير الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ، ونضيف البيض واحده تلو الأخرى مع التقليب بعد كل بيضة حتى تختلط تماما بعد التأكد من برودة الطحين ، نستمر بالخفق حتى ننتهي من اضافة الخمس بيضات ويتجانس العجين .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Add-eggs-to-dough.jpg
? توضع عجينة الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) في قمع من الورق الأبيض ، وتوضع كمية من العجينة بداخله لتشكل وحدات الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ، ويقص طرف القمع الورقي .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Use-funnel.jpg
? تشكل العجينة وترص على صينية مفرودة بورق الخبز الشفاف حيث يكون طول وحدات الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) 15 سم تقريبا ، مع وضعهم على مسافات متباعدة حتى لا يلتصق الجاتو مع بعضه البعض عند الخبز .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Form-dough.jpg
? يخبز الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Bake-Eclair.jpg
? تخرج صينية الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) وتترك لتبرد ، ولحين ذلك نقوم بتحضير صوص الشيكولاته بوضعها مع ال**دة في إناء عميق على حمام مائي يغلي ، وتقلب حتى تذوب الشيكولاته تماما حتى لا تحترق وتتجانس .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Melting-chocolate-1.jpg
? نقوم بتزيين وحشو جاتو الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) بشق كل واحدة بالسكين من المنتصف ، ثم تحشى بالكريمة من الداخل .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Stuff-Eclair.jpg
? يصب قليل من صوص الشيكولاته على جاتو الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ويرص في طبق ويترك ليبرد ثم يقدم .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Painted-chocolate.jpg
ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net (http://www.anaqh.net)
'vdrm ulg [hj,i hgY;gdv fhgw,v
[/URL]
[URL="http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061"]طريقة عمل جاتوه الإكلير بالصور (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061)
زمن الطبخ : نصف ساعة . المقادير :
? 200 مللي من الماء (حوالي كوب كبير) .
? 125 جرام من ال**دة .
? كوب من الطحين .
? 5 بيضات .
? رشة ملح .
مقادير كريمة الحشو :
? 500 مللي من القشطة السائلة .
? 250 جرام سكر .
? ملعقة صغيرة من الفانيليا .
مقادير شيكولاته الدهن :
? 150 جرام من الشيكولاته .
? 60 جرام **دة (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة) .
الطريقة :
? نبدأ بتسخين الفرن على درجة 375 درجة مئوية .
? تحضر عجينة الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) (الشو) بوضع الماء مع ال**دة مع الملح في وعائ عميق على نار هادئة حتى الغليان .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Water-and-butter.jpg
? يتم اضافة الطحين للماء بعد الغليان ويحرك بالملعقة حتى تختلط المكونات وتتجانس ، ثم يرفع بعيدا عن النار ليبرد .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Add-Flour.jpg
? نقوم بتحضير كريمة الحشو حتى تبرد العجينة ، وذلك بخفق الكريمة السائلة في إناء عميق مع السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يغلظ قوامها ليبدو كريمي الملمس يوضع بعدها في الثلاجة لتبرد وتتماسك .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Prepare-cream.jpg
? نعود لعجينة الشو لتحضير الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ، ونضيف البيض واحده تلو الأخرى مع التقليب بعد كل بيضة حتى تختلط تماما بعد التأكد من برودة الطحين ، نستمر بالخفق حتى ننتهي من اضافة الخمس بيضات ويتجانس العجين .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Add-eggs-to-dough.jpg
? توضع عجينة الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) في قمع من الورق الأبيض ، وتوضع كمية من العجينة بداخله لتشكل وحدات الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ، ويقص طرف القمع الورقي .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Use-funnel.jpg
? تشكل العجينة وترص على صينية مفرودة بورق الخبز الشفاف حيث يكون طول وحدات الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) 15 سم تقريبا ، مع وضعهم على مسافات متباعدة حتى لا يلتصق الجاتو مع بعضه البعض عند الخبز .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Form-dough.jpg
? يخبز الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Bake-Eclair.jpg
? تخرج صينية الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) وتترك لتبرد ، ولحين ذلك نقوم بتحضير صوص الشيكولاته بوضعها مع ال**دة في إناء عميق على حمام مائي يغلي ، وتقلب حتى تذوب الشيكولاته تماما حتى لا تحترق وتتجانس .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Melting-chocolate-1.jpg
? نقوم بتزيين وحشو جاتو الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) بشق كل واحدة بالسكين من المنتصف ، ثم تحشى بالكريمة من الداخل .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Stuff-Eclair.jpg
? يصب قليل من صوص الشيكولاته على جاتو الإكلير (http://www.anaqh.net/showthread.php?t=23061) ويرص في طبق ويترك ليبرد ثم يقدم .
http://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/03/Painted-chocolate.jpg
ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net (http://www.anaqh.net)
'vdrm ulg [hj,i hgY;gdv fhgw,v