المقيرط من مطبخ ام سهام02

[ahlam1399]

المقيرط من مطبخ ام سهام02
البسملة1
المقيرط
http://up.1sw1r.com/upfiles2/fbx01346.jpg
المقادير
2 كيلات سميد متوسط و 1 كيلة فرينة و1كيلة زيت رشة ملح و رشة زعفران و نخلط كامل المكونات و نترك الخليط يرتاح على الاقل 4 سوايع من الافضل
ليلة كاملة ثم نجمع بالماء و ماء الزهر حتى يتلم حوالي كيلة غير ربع على حساب نوعية السميد ممكن اكثر حتى لكيلة ماء و ماء الزهر
الحشوغرس منقي و مفور و معجون بالقرفة و شوي زيت و رشة خميرة حلوة و نعجن بماء الزهر
الطريقة نفرش قطعة بلاستيك او ورق شفاف ونحل الغرس و من جهة اخرى نكونو ثاني حلينا عجين السميد فوق قطعة بلا ستيك على شكل مستطيل و نحط فوقها الغرس ونبدا الوي في العجين على شكل رولي ثم انحاول ارقق البودان امنبعد انشكلو على شكل هرم و نقطعو حوالي 1.5 سم او انعبر بصبع و نقطع ثم نقليه في الزيت حتى يكسب اللون الذهبي الفاتح و نعسلو مباشرة وهو سخون ونتركه حوالي 5 دقائق في العسيلة و يزين بالجلجلان
http://up.1sw1r.com/upfiles2/hei01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/ghg01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/okj01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/lue01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/iny01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/29001346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/gad01346.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/jj801346.jpg