ahlam1399
01-15-2015, 12:50 PM
طبق اليوم.. فطيرة باللحمة
http://www.washwasha.org/wp-content/uploads/2015/01/فطيرة-باللحمة.jpg
نقدم لكي طريقة عمل فطيرة باللحمة، طبق من المطبخ السعودي.
المقادير العجينة :
3 اكواب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
بيضة.
5 ملاعق كبيرة سمن.
ثلاث ارباع كوب ماء.
مقادير الحشو :
750 جرام لحمة مفرومة.
2 بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2 مكعب مرقة دجاج مذوب في 5 ملاعق كبيرة ماء.
زيت للقلي.
الطريقة :
نضع الدقيق في وعاء و نضيف السمن و البيضة* و نقلب الدقيق من اضافة الماء تدريجيا و نعجنه حتي نحصل علي عجينة متماسكة ثم نقسم العجينة إلي 4 اجزاء و نتركها لمدة ساعة بعد أن نغطيها.
نخلط اللحمة المفرومة مع البصل و الفلفل الأسود و مرقة الدجاج جيداً للحصول علي خلطة الحشو.
نقوم*بفرد الجزء الأول من العجينة و نقطعه علي شكل دوائر باستخدام كوب و نضع ملعقة من الخليط و تقفل من الأطراف بالضغط عليها و تقلي في زيت ساخن حتي يصبح لونها بني ذهبي و تقدم ساخنة.
http://www.washwasha.org/wp-content/uploads/2015/01/فطيرة-باللحمة.jpg
نقدم لكي طريقة عمل فطيرة باللحمة، طبق من المطبخ السعودي.
المقادير العجينة :
3 اكواب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
بيضة.
5 ملاعق كبيرة سمن.
ثلاث ارباع كوب ماء.
مقادير الحشو :
750 جرام لحمة مفرومة.
2 بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2 مكعب مرقة دجاج مذوب في 5 ملاعق كبيرة ماء.
زيت للقلي.
الطريقة :
نضع الدقيق في وعاء و نضيف السمن و البيضة* و نقلب الدقيق من اضافة الماء تدريجيا و نعجنه حتي نحصل علي عجينة متماسكة ثم نقسم العجينة إلي 4 اجزاء و نتركها لمدة ساعة بعد أن نغطيها.
نخلط اللحمة المفرومة مع البصل و الفلفل الأسود و مرقة الدجاج جيداً للحصول علي خلطة الحشو.
نقوم*بفرد الجزء الأول من العجينة و نقطعه علي شكل دوائر باستخدام كوب و نضع ملعقة من الخليط و تقفل من الأطراف بالضغط عليها و تقلي في زيت ساخن حتي يصبح لونها بني ذهبي و تقدم ساخنة.