|
|
#1
11-28-2012, 03:39 AM
|
|||
|
|||
الشعيرية الليبية من مطبخ بيلسان
 حبيباتى طبق اليوم شعيرية وهى عندنا انواع منها يالى راح تشوفوه ومنها مثل الك***ى لو كنتم شفتوه حتعرفوه  يعنى شعيرية مسقيةبالبصل والح** واتمنى ان تنال وصفتى اعجابكم  المقـــــــــــــــــادير   وهى كما بالصورة نضع كل المكونات فى الطنجرة لعمل مرق الدجاج او باللحم كما ترغبين وفائدة المرقة هنا هو لسقى الشعيرية وانا استخدمت لتطيب المرق كل ما عندى قرنفل& فلفل اسود حب & ورق الغار & حبهان & بصل & ثوم جزر & فلفل & معدنوس & زنجبيل & اعواد قرنفل & طماطم ملح & مكعبات ماجى “الكنور”  نأتى الان لشعيرية نسكب عليها ملعقة من الزيت ثم نسكبها فى الكسكاس حتى تتبوخ   وبعد مرور ربع ساعة نأخد ملى كبشتين من المرق ويسقى بها الشعيرية ثم نرجعها على النار مع تغطيتها وبعد مرور نفس الزمن وتسقى مرة اخرى واذا وجدتى انها اصبحت لينة يعنى اصبحت جاهزة واذا قاسية اسقيها تانى ورجعيها حتى تتبوخ  وهذا اللوز وال**يب لزينة الشعيرية وكمان فيها شئ اساسى بس انا ما أحبه وهو قلى مكعبات كبدة فى قليل من الزيت واضافتها لشعيرية وانا فرضت على زوجى ان يأكلها معى بالدجاج  اخدت الدجاج المطهووفتفته على الوجه  وهذا شكلها النهائى  وتقدم بجانب المشويات سواء اكان لحم او دجاج او سمك  
|
 |
|
|
العرض العادي
