|
|
#1
12-09-2013, 12:05 PM
|
|||
|
|||
طريقة عمل الفلافل على الطريقة اليمنية
طريقة عمل الفلافل على الطريقة اليمنية
طريقة التحضير المكونات:½ كغم لوبيا جافة (دجرة باللهجة اليمنية) 2 قرن فلفل أخضر حار (بسباس) 1 رأس بصل يابس كبير الحجم 1 ملعقة كبيرة ك**رة ناشفة زيت للقلي 3 فص ثوم ملح و كمون الطريقة:1- نغسل اللوبياء جيداً ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ندعها جانباً من 4 إلى 5 ساعات. 2- نقطع البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم نضعهم مع اللوبياء في مفرمة اللحم. 3- نفرم المقادير السابقة جيداً ثم نضيف الك**رة و نرش الملح و الكمون و نخلط جيداً. 4- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة و نشكل العجينة على هيئة أقراص صغيرة. 5- نقلي أقراص الفلافل (الباجيه) حتى تتحمر ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت. 
|
|
|
العرض الشجري