|
|
#1
09-15-2013, 12:37 PM
|
|||
|
|||
داوود باشا
داوود باشا
المقادير : 1 كغ لحم غنم مفروم ناعماً 200غ بصل مفروم جوانح 4 أسنان ثوم مهروس ملعقة بقدونس مفروم ناعماً للزينة 250 غ فليفلة خضراء مقطعة جوليان(أصابع) مكعبين مرق الدجاج ملح بهار أبيض ملعقة صغيرة (سبع بهارات) 100 غ معجون البندورة كوبين من الماء طريقة التحضير : يدعك اللحم مع البهار الأبيض والثوم ويصنع على شكل كرات بحجم حبة الجوز . توضع قطع اللحم في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن مدة 15 دقيقة في هذه الأثناء يوضع البصل في قدر طهي عميق ويقلى بالسمنة حتى يذبل . تضاف الفليفلة الخضراء ويحرك الخليط مدة 5 دقائق . يضاف معجون البندورة و الماء وبقية التوابل ومكعبات مرق الدجاج وتترك للغليان . يخرج اللحم من الفرن ثم يضاف إلى قدر الطهي ويترك للغليان على نار هادئة لمدة خمس دقائق . يسكب داوود باشا ويزين بالبقدونس الناعم على الوجه ويقدم مع الرز الأبيض 
|
|
|
العرض الشجري