|
|
#1
09-04-2014, 05:33 PM
|
|||
|
|||
البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا والمكسرات
البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا والمكسرات
 المكونات والمقادير: مقادير عجينة البروفيترول: 4 ملاعق كبيرة **دة دكوب دقيق ملعقة كبيرة دقيق 1/4 كوب حليب 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 بيض ربع كوب ماء مكسرات حسب الرغبة للحشو مقادير صلصة الشوكولاتة: حمام مائى دافئ إناء به شوكولاتة النوتيلا طريقة التحضير: - يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجى حرارة عالية. - تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من ال**دة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية. لتحضير العجين: - يوضع الحليب والماء والسكر والملح وال**دة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات. - يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق. - يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار فى التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً. - ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب. - يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن. - ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة. - تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول. - تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً. لتحضير الحشو: - ذوبى شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ. - تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول. 
|
|
|
العرض الشجري