|
|
#1
08-22-2014, 06:21 PM
|
|||
|
|||
الكفتة بالصلصة الحمراء
الكفتة بالصلصة الحمراء
 المكونات والمقادير: 1 كيلو لحمة مفرومة 1/2 كيلو ارز 2 حبة بصل 5 فصوص ثوم قرون فلفل حار ملح وفلفل اسود وبهارات كسبرة خضراء وناشفة زيت طماطم طريقة التحضير: - يحضر الأرز عن طريق غسله وتركه فى الماء لمدة نصف ساعة. - يصفى الأرز ويترك حتى يجف تماماً. - يطحن الارز جيداً الى ان يتحول الى بودرة ارز. - يخلط البصل والكسبرة والملح والفلفل وجميع البهارات مع الأرز المطحون بالمطحنة مرة اخرى مع اضافة الزيت اليهم بكمية قليلة. - يتم تسخين الزيت فى مقلاه مناسبة على النار. - فى هذه الاثناء تدهن اليدين بالزيت ونقوم بتشكيل اللحمة المفرومة على شكل دوائر أو أصابع حسب الرغبة. - تقلى الكفتة في الزيت لتتحمر جيدا ثم توضع جانباً. - لتحضير الصلصة: على نار هادئة تشوح فصوص الثوم في زيت للقلي، ويضاف اليهم عصير الطماطم ويقلبوا ويتركوا قليلاً على النار حتى تتماسك الصلصة قليلاً. - تضاف حبات الكفتة الي الصلصة ويتركوا ليختلطوا جيدا ولتنضج الكفتة بالصلصة. 
|
|
|
العرض الشجري