فى ظل تزايد المطالب بضرورة تقليص حصة الملح فى الطعام لما يسببه من ضغط الدم المرتفع أو مشاكل صحية أخرى، تواصل معظم المطاعم الأمريكية رفضها خفض نسبة الملح المضاف للكثير من الوجبات وفقا للاحدث الدراسات الصادرة عن "مركز العلوم فى ال**لحة العامة".فقد وجدت المنظمة غير الربحية أن عددا من سلاسل المطاعم الامريكية، بصفة عامة، تتجنب العمل بضوابط خفض معدلات الصوديوم المضافة للطعام.وتستند القائمة على مراجعة 136 وجبة من 17 أكبر سلسلة مطاعم وجد أنها خفضت معدلات الصوديوم بشكل جماعى بمعدل 6% فقط بين عامى 2009 و2013 حتى 1,5% سنويا. ...
07-12-2014, 01:41 PM
دراسة: رغم التوصيات..المطاعم الأمريكية ترفض خفض نسبة الملح فى الوجبات
العرض الشجري