|
|
#1
06-09-2014, 02:17 AM
|
|||
|
|||
السمبوسك الفرني ملك السفره الرمضانيه
السمبوسك الفرني ملك السفره الرمضانيه
 *.*السمبوسك الفرني*.* ========= *·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~* ======= مقادير العجينه: - 3أكوب دقيق - نص كوب سمن - ملعقه صغيره هيل ناعم (حبهان) -رشه ملح -ماء للعجن مقادير الحشوه -لحم مفروم مطقطقه عالنار -بقدونس مفروم -بيض مسلوق   صوره للحشوه  *·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~* ينخل الدقيق ويوضع الدقيق والملح والهيل (الحبهان) في العجانه ويقلب ثم يضاف السمن و يفرك الدقيق مع السمن حتى يختفي السمن ثم يضاف الماء قليلا قليلا حتى تعجن حتى وتصبح ملساء       -ثم تكور بحجم الليمونه الصغيره أو تكور بحجم البرتقاله وتغطى بنايلون وتترك لترتاح لمدة ساعه   يخلط البيض المسلوق مع اللحمه المفرومه والبقدونس وتعتبر هذه الحشوه هي الأساسيه للسمبوسك بجميع أنواعه وكذلك للبريك ولكن تعددت الحشوات ويترك الإختيار لربة المنزل والمفضل لدى أفراد أسرتها  نبدأ بالفرد فإذا كانت كور العجين صغيره تأخذ كوره من العجين وتفرد باليد ويوضع وسطها ملعقه من الحشوه وتطبق على بعضها بحيث تصبح نصف دائره وتضفر من الأطراف أو تفرد على راحة اليد وتوضع في قطاعة السمبوسك وتحشى وتقص الأطراف كما في الصوره ولكن التضفير أجمل ولكن كل شيء موجود من اللآت    يتبع ال**در: منتدى عدلات النسائي
|
|
|
العرض الشجري