|
|
#1
06-08-2014, 04:24 PM
|
|||
|
|||
طريقه البتر جيكن الأصلي
طريقه البتر جيكن الأصلي
البتر جيكن الهندي المقادير :- دجاجه منزوعه العظم مقطعه مكعبات بصلتين مقطع شرائح 3حبات طماطم مقطع شرائح ثوم وجن**يل مدقوق فلفل حار حسب الرغبه ورق هندي (كاري) كميه كبيره فلفل اسود وملح وجرامسالا اذا وجد بالاضافة الي لون احمر (البرياني) كاري بودر علبه كريمه طبخ روب لوز بودره ( لااااااااااااازم ) **ده (لااااااااااااازم ) ألطريقه :- تتاخذين مله وتحطين فيها مكعبات الدجاج وتحطين الروب والكاري البودره والملح والجرامسالا وشوي من مدقوق الثوم والزنجبيل وتخلطينهم وتحطينهم بالثلاجه نص ساعه اذا مستعجله و 4 ساعات اذا مب مستعجله بعدين على النار تحطين **ده (لااااااااازم) وتخلينها تصير حاره تضيفين البصل وتحمسينه وبعدين باقي مدقوق الثوم وتحمرينهم عقب تضيفين الورق الهندي والفلفل الحاروتحمسين بعدين تحطين الطماطم لين تذبل عقب اطفين النار وتحطينهم في خلاط العصير وتضيفين ماي لين فوق وتخلطينهم عقب تحطين اللوز البودره في صحن وتضيفين له ماي وتخلطينه لازم يكون سائل في نفس الجدر تضيفين **ده وتحطين الدجاج وتحمسين نص سوا فقط عقب تضيفين الي بالخلاط وتضيفين الكريمه واللوز واللون وإذا احتجتي ملح ضيفي وتخلينه يغلي لين تصير ثقيله اذا ماصارت ثقيله ترومين تضيفين نشاء مخلوط في ماي وتقدمينها برشه بقدونس وعليها كريمه وبالعافيه:16::16: 
|
|
|
العرض الشجري