|
|
#1
10-11-2012, 02:00 PM
|
|||
|
|||
عمل خبز الكراوية والزرشك
عمل خبز الكراوية والزرشك
 المقادير زرشك (حب الرمان المجفف) , كوب دقيق ,3 1/2 كوب سكر , كوب بيكربونات صودا , ملعقة صغيرة ملح ,3/4 ملعقة صغيرة **دة لورباك باردة, كوب حليب , كوب كراوية حب, ملعقة كبيرة طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية. - يُغسل الزرشك (حب الرمان المجفف) ويُنقع في كمية من الماء تكفي لتغطيته، وذلك لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى. - تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- بيكربونات صودا- ملح) في وعاء العجان الكهربائي على سرعةٍ بطيئةٍ. - تُضاف ال**دة ثم الحليب تدريجياً، وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل جيداً. - يُضاف الزرشك المُصفى والكراوية، ويُخلطا جيداً مع العجينة باستخدام ملعقة خشبية. - تُشكل العجينة باليد على هيئة كراتٍ صغيرةٍ ومتساوية الحجم. - تُرص كرات العجين في صاج فرن. - تُعمل فتحة طولية وأخرى عرضية على سطح كل كرة (على شكل +) باستخدام سكينٍ حادٍ ورفيعٍ. - تُخبز كرات العجين بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُرص قطع خبز الكراوية والزرشك وتقدم. 
|
|
|
العرض الشجري