Sanihelp.it - Dall'ananas dimagrante allo zucchero di canna che **n fa ingrassare, dalla favola che le banane so** le più ricche di potassio al kamut spacciato per un varietà di cereali antica con proprietà esclusive, so** alcune delle bufale alimentari virali in rete. È quanto emerge dalla top ten delle fake news a tavola presentata in occasione della campagna promossa dalla Coldiretti e dall'Osservatorio sulla criminalità nell'agricoltura e sul sistema agroalimentare. È falso dire, sottolinea la Coldiretti, che tutti i prodotti alimentari realizzati nell'Unione Europea rispetta** le stesse regole o che i prodotti venduti dal contadi** so** me** controllati. La vulgata tra gli internauti vuole che il latte sia dan**so perché è un alimento destinato all'accrescimento di cui solo l'uomo, tra gli animali, si ciba per tutta la vita. In realtà il latte di mucca, capra o pecora rientra da migliaia di anni nella dieta umana, al punto che il ge**ma si è modificato per consentire anche in età adulta la produzione dell'enzima deputato a scindere il lattosio, lo zucchero del latte. Il filone di pensiero che ritiene opportu** bandire i latticini dall'alimentazione poggia sul China Study, un'indagine epidemiologica svolta a partire dal 1983 in Cina, i cui risultati so** stati ritenuti inattendibili dalla comunità scientifica e dall''Airc, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro. Le banane, a differenza di quanto sostenuto, so** solo al **** posto tra i prodotti ortofrutticoli ricchi di potassio che al vertice della graduatoria vede gli spinaci crudi, seguiti dalla rucola e dai cavolini crudi ma anche dai kiwi che han** la leadership tra la frutta fresca. So** in molti a credere sul web che lo zucchero di canna sia più salutare di quello bianco e contenga me** calorie, tanto da essere più indicato per chi è a dieta mentre in realtà lo zucchero di canna ha le stesse caratteristiche nutrizionali e caloriche di quello bianco raffinato. I**ltre, a differenza di quanto si scrive in modo quasi virale, **n esiste nessu** studio che provi che mangiare carne anche a piccole quantità sia dan**so per la salute. Al contrario, i vantaggi di una dieta completa che la includa so** scientificamente indiscussi. Se ne può fare a me** solo integrando la sua mancanza con altri prodotti animali, come uova in primis, latte e derivati, e in alcuni casi assumendo integratori di vitamine e minerali. I grassi so** nutrienti indispensabili per il corpo ed eliminarli dalla dieta come spesso suggerito può mettere a rischio la salute anche se è importante **n abusarne (posso** rappresentare il 25-30per cento delle calorie giornaliere) e selezionare quelli più buoni e di qualità, come l'olio extravergine d'oliva.
06-01-2017, 12:56 AM
Dalle banane al latte, la top ten delle fake news a tavola
Sanihelp.it - Dall'ananas dimagrante allo zucchero di canna che **n fa ingrassare, dalla favola che le banane so** le più ricche di potassio al kamut spacciato per un varietà di cereali antica con proprietà esclusive, so** alcune delle bufale alimentari virali in rete. È quanto emerge dalla top ten delle fake news a tavola presentata in occasione della campagna promossa dalla Coldiretti e dall'Osservatorio sulla criminalità nell'agricoltura e sul sistema agroalimentare. È falso dire, sottolinea la Coldiretti, che tutti i prodotti alimentari realizzati nell'Unione Europea rispetta** le stesse regole o che i prodotti venduti dal contadi** so** me** controllati. La vulgata tra gli internauti vuole che il latte sia dan**so perché è un alimento destinato all'accrescimento di cui solo l'uomo, tra gli animali, si ciba per tutta la vita. In realtà il latte di mucca, capra o pecora rientra da migliaia di anni nella dieta umana, al punto che il ge**ma si è modificato per consentire anche in età adulta la produzione dell'enzima deputato a scindere il lattosio, lo zucchero del latte. Il filone di pensiero che ritiene opportu** bandire i latticini dall'alimentazione poggia sul China Study, un'indagine epidemiologica svolta a partire dal 1983 in Cina, i cui risultati so** stati ritenuti inattendibili dalla comunità scientifica e dall''Airc, l'Associazione italiana per la ricerca sul cancro. Le banane, a differenza di quanto sostenuto, so** solo al **** posto tra i prodotti ortofrutticoli ricchi di potassio che al vertice della graduatoria vede gli spinaci crudi, seguiti dalla rucola e dai cavolini crudi ma anche dai kiwi che han** la leadership tra la frutta fresca. So** in molti a credere sul web che lo zucchero di canna sia più salutare di quello bianco e contenga me** calorie, tanto da essere più indicato per chi è a dieta mentre in realtà lo zucchero di canna ha le stesse caratteristiche nutrizionali e caloriche di quello bianco raffinato. I**ltre, a differenza di quanto si scrive in modo quasi virale, **n esiste nessu** studio che provi che mangiare carne anche a piccole quantità sia dan**so per la salute. Al contrario, i vantaggi di una dieta completa che la includa so** scientificamente indiscussi. Se ne può fare a me** solo integrando la sua mancanza con altri prodotti animali, come uova in primis, latte e derivati, e in alcuni casi assumendo integratori di vitamine e minerali. I grassi so** nutrienti indispensabili per il corpo ed eliminarli dalla dieta come spesso suggerito può mettere a rischio la salute anche se è importante **n abusarne (posso** rappresentare il 25-30per cento delle calorie giornaliere) e selezionare quelli più buoni e di qualità, come l'olio extravergine d'oliva.
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