Le bevande vegetali so** una valida alternativa al latte animale, **n solo per chi è intollerante al lattosio o preferisce **n assumere alimenti che contengo** colesterolo, ma anche per arricchire e variare lâ??alimentazione con nuovi sapori e ingredienti dalle preziose proprietà nutrizionali. Dai cereali come il riso, avena, gra** khorasan, farro e miglio, dai legumi come la soia, dalla frutta secca come mandorle e **cciole o dai semi di qui**a e canapa è possibile ottenere bevande energizzanti e ricche di gusto. I semi di canapa I semi di canapa era** considerati un sottoprodotto della coltivazione della Cannabis sativa, pianta originaria delle regioni himalayane. Oggi questi semi oleosi so** stati rivalutati come superfood, vengo** impiegati per lâ??estrazione dellâ??olio, macinati in farina adatta allâ??alimentazione dei celiaci, e utilizzati per arricchire ogni preparazione in cucina, **n solo per la bevanda. Le 10 proprietà del latte di canapa: 1. bevanda energetica, digeribile e nutriente 2. è una buona fonte proteica; 3. utile per incrementare lâ??apporto di fibre; 4. adatto a chi è intollerante al lattosio e glutine; 5. **n contiene colesterolo come tutte le bevande vegetali; 6. utile nella prevenzione delle patologie cardiovascolari grazie al contenuto di acidi grassi essenziali omega 3 e 6; 7. ricco di antiossidanti e vitamine liposolubili; 8. apporta vitamine B utili per il metabolismo energetico e acido folico; 9. ha basso indice glicemico; 10. è ricco di calcio, ferro, potassio e magnesio (merali me** assimilabili di quelli del latte animale) Attenzione alla provenienza! Va attentamente valutata la provenienza dei semi, la coltivazione della canapa è infatti impiegata anche nella bonifica dei siti industriali, proprio per la capacità della pianta di concentrare gli inquinanti organici del suolo e i metalli pesanti.