|
|
#1
04-16-2017, 06:28 PM
|
|||
|
|||
كيفية طبخ الهمبورجر العراقي
كيفية طبخ الهمبورجر العراقي
طريقة عمل الهمبرجر العراقي
 يعد الهمبرجر من أحد أشهر أنواع الوجبات السريعة على الإطلاق ، و ذلك في شتى أنحاء العالم ، و هو من أحد أنواع الوجبات الأكثر إقبالاً ، حيث يرجع أصل تلك الوجبة السريعة في الأساس إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، و ما لبست أن حققت تلك الوجبة السريعة انتشاراً غير مسبوقاً ، و في وقتاً قياسياً في مختلف أنحاء العالم ، و ذلك نظراً لطعمها الشهي ، و المميز ، و الذي لاقى إقبالاً غير عادي سواء من الكبار أو الصغار ، و وجبة الهمبرجر هي عبارة عن تلك الساندوتش ، و الذي يكون من اللحم أو من الدجاج مضافاً إليه بعضاً من أنواع التوابل مثال الكاتشب أو المايونيز هذا علاوة على بعض أنواع الخضار مثال الخس أو البندورة ، و البصل إذ تجرى عملية التقطيع لكل تلك المكونات على شكل عدة شرائح ، و تتم إضافتها له ، و يتم استعمال خبز السمون فيها عن طريق وضع قطع اللحم أو الدجاج إضافة إلى المكونات الأخرى داخله ، و هو في الغالب يتم عملية تقديمه بالإضافة إلى البطاطا المقلية ، و بعض أنواع ال******* الغازية ، و ذلك يكون حسب رغبة المتناول له . كيف جاء انتشار الهمبرجر في جميع أنحاء العالم :- كان لبعض المطاعم الأمريكية ذلك الدور العالي ، و الكبير في نشر هذه الوجبة في مختلف أنحاء العالم مثال ماكدونالدز ، و برجر كنج علاوة إلى كنتاكي ، و تتميز وجبة الهمبرجر بوجود نوعان لها ، و هما الهمبرجر بلحم البقر ، و لحم الهام ، حيث يوجد لكل بلد طريقته المختلفة عن غيره في تحضيره مثال الهمبرجر العراقي ، و الذي يتميز عن غيره من أنواع الهمبرجر الأخرى بوجود القرنفل كمكوناً أساسياً يدخل في عملية تحضيره ، و لذلك السبب فإن الهمبرجر العراقي يتميز بنكهته ، و مذاقه الذي لا يقاوم أو يقارن مع غيره من أنواع الهمبرجر الأخرى إذاً فما هي الطريقة الخاصة بعمل الهمبرجر العراقي . المكونات الخاصة بإعداد الهمبرجر العراقي :? يوجد عدداً من المكونات الخاصة الواجب توافرها لعمل الهمبرجر العراقى و هي :- أولاً :- ربع كيلو من اللحم البقري . ثانياً :- ما مقداره نصف كيلو من اللحم الخاص بالغنم المدهن ، و بالإمكان استخدام نوعاً واحداً من اللحم ، و ذلك يكون حسب رغبة المتناول . ثالثاً :- عدد (1) حبة بصل مبروشة . رابعاً :? بعضاً من أوراق الخس الطازج . خامساً :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودرة . سادساً :- عدد (4) حبات من القرنفل المطحون بشكل جيد ، و ناعم . سابعاً :- ما مقداره ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . ثامناً :- كمية مناسبة من البقسماط . تاسعاً :- كمية بسيطة من الملح أو حسب الرغبة الخاصة بالمتناول . طريقة التحضير الخاصة بالهمبرجر العراقي :- يوجد عدداً من الخطوات التي سنقوم باتباعها من أجل عمل الهمبرجر العراقي ، و هي :- أولاً :? سنقوم بإحضار وعاءاً ذو حجم مناسب ، و ذلك من أجل القيام بإضافة جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ، و خلطهما بشكلاً جيداً . ثانياً :- سنقوم بإضافة كمية من اللحم التي قمنا بتحضيرها ، و ذلك بشكل مسبق إلى الوعاء ، و القيام بعملية الخلط الجيدة لكل تلك المكونات علاوة على اللحمة وذلك لضمان الوصول إلى ذلك الخليط المتجانس بشكل عالي. ثالثاً :- نعمل على ترك الخليط لبعضاً من الوقت . رابعاً :? تحضير الشواية مع وضع الأقراص الخاصة باللحم عليها ، و ذلك بعد القيام بتقطيعه إلى مجموعة من الأقراص ذات الحجم المناسب . خامساً :- التقليب المستمر لأقراص اللحم ، و ذلك من أجل تجنب احتراقها ، و ضمان وصولها إلى درجة من النضوج الجيد ، و الكامل . سادساً :- سنقوم بعد ذلك بإحضار خبز السمون، و القيام بفتحه من الجوانب ، و ذلك باستعمالنا لسكين المطبخ ، و وضع قطع الهمبرجر داخله علاوة على المكونات الأخرى الخاصة بالهمبرجر ، و من ثم تأتي عملية التقديم الخاصة بالهمبرجر العراقي مع مراعاة أن تتم عملية التقديم للهمبرجر ، و هو ساخن و بإمكاننا أن نقوم بوضع بعضاً من أوراق الخس الطازجة عليه أو تقديم بعضاً من البطاطا المقلية إلى جواره هذا علاوة على ال******* الغازية ، و ذلك يرجع إلى رغبة الشخص المتناول له . أهم العناصر الغذائية الموجودة بالهمبرجر :- يوجد عدداً من العناصر الغذائية التي يحتويها الهمبرجر و هي :- أولاً :- عدداً من السعرات الحرارية . ثانياً :- نسبة من الكوليسترول . ثالثاً :- البروتينات . رابعاً :? مجموعة من الألياف . خامساً :- قدراً من الدهون . على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية الخاصة بالهمبرجر للجسم إلا انه قد يتسبب في حدوث عددا من السلبيات الصحية لمتناوله ، و ذلك في حالة إذا لم يحرص الشخص المتناول له على الاعتدال في معدل تناوله ، و من بين تلك الآثار السلبية للإكثار من تناول الهمبرجر هي الإصابة بالسمنة ، و الوزن الزائد . 
|
|
|
العرض الشجري