|
|
#1
09-30-2016, 04:21 PM
|
|||
|
|||
ا***اسية من تناول الك***ي
ا***اسية من تناول الك***ي
كل دولة لها طعام معين يميزها ، فاذا سمعت اسم ذلك الطعام في اي مكان اول ما يظهر في مخيلتك هي تلك الدولة . و بعض الاطعمة تجدها نفسها موجودة في اكثر من دولة ، و لكن تقدم و تؤكل بطرق مختلفة ، و قد تختلف حتى مسمياتها . فعلى سبيل المثال ، الك***ي ، و هو موضعنا لهذا اليوم ، تشتهر دول المغرب العربي به . و لهم عدة طرق في تقديمه ، و يمكنك ان تجده في **ر باسم اخر و طريقة تقديم اخرى . يصنع الك***ي في الاساس من الدقيق ، اما الدقيق الابيض او دقيق الذرة ، لذلك هو ممنوع على الاشخاص ال**ابين با***اسية من القمح من تناوله . في هذا المقال سنذكر نبذه مختصرة عن الك***ي ، حتى يتعرف عليه من لا يعرفه ،* و من ثم سنبدأ بذكر اعراض ا***اسية منه و كيفية علاجها . نبذه عن الك***ي :- – يعرف في **ر ، موريتانيا و غرب ليبيا باسم الك***ي . – و في الجزائر ، المغرب ، تونس و شرق ليبيا باسم سيكسو ، ***و ، ك***و . – يتم تصنيعه من دقيق القمح ، الشعير او دقيق الذرة مع خلطه بالماء و تركه ينضج ، له عدة خطوات في اعداده ، حتى يصل الى حبات صغيرة تشبه الرمال . – يتم اكله بالمعلقة او اليد في بعض الدول . – في **ر ، يقدم كطبق حلوى ، فيتم وضع السكر البودرة و المكسرات عليه . – في دول المغرب العربي ، يقدم كطبق حادق ، كبديل للارز على سبيل المثال ، فهم يقدمون معه اللحم ، الدجاج ، الخضراوات و بعض انواع من الاسماك . – لا يقتصر وجودة عند العرب فقط ، و لكنه يعد من الاطباق المفضلة عند الشعب الفرنسي . – من الوجبات المحتوية على الكثير من السعرات الحرارية ، بسبب وجود الدقيق و اضافة ال**دة ، السمن او الزيت اليه . الاشخاص المعرضين للاصابة با***اسية من الك***ي :- هم الاشخاص ال**ابين با***اسين من الجلوتين ، و هي موجودة في الشعير و القمح على حد سواء . أعراض الاصابة با***اسية من الك***ي :- * أعراض تصيب الجهاز الهضمي :- – انتفاخات في المعدة و الامعاء . – وجود الكثير من الغازات . – اسهال . – امساك ، مزمن في بعض الاوقات . – الم في المعدة . – غثيان و قيء في بعض الاوقات . * أعراض تصيب الجلد :- – احمرار في الجلد . – حكة . – انتفاخات . * أعراض عامة :- – تورم في الشفاه . – دوخه . – صداع . – التهابات في الفم . مضاعفات الاصابة با***اسية من الك***ي :- – صعوبة في التنفس . – اضطراب في نبضات القلب . – انخفاض ضغط الدم . – تورم في اللسان و البلعوم . * ملحوظه هامة :- يجب التفريق بين الاعراض ، فهناك ثلاثة انواع من الاعراض قد تظهر على بعض الاشخاص عند تناول اي منتج يحتوي على الدقيق ، كل منهم خاص بمرض مختلف :- – حساسية من الجلوتين : تظهر الاعراض بشكل سريع ، في حدود ساعة او اقل من تناول اي منتج يحتوي على الدقيق . – مرض السيلياك : تظهر ببطىء ، و في الغالب لا تقتصر على اعراض ا***اسية ، و لكن تكون الاعراض اشد ، مثل مشاكل في النمو ، و مشاكل في امتصاص الحديد . – عدم تحمل الجلوتين : يظهر ببطىء بعد تناول المنتج المحتوي على الدقيق ، في الغالب عند عملية الهضم . و تقتصر الاعراض على المشاكل الهضمية ، الصداع و الدوار . * موضوعنا هو ا***اسية و هو النوع الاول ، لذلك يجب العلم ان ليس كل عرض يظهر يكون حساسية . علاج اعراض ا***اسية من الك***ي :- 1) التوقف عن تناول اي منتج يحتوي على الدقيق . 2) شرب الكثير من السوائل حتى لا يحدث جفاف . 3) استخدام الادوية المضادة للهيستامين، تحت اشراف طبي . 4) استخدام الادوية المحتوية على الكورتيزون ، تحت اشراف طبي . 5) حالات المضاعفات ، يعطى ال**اب حقنة الادرينالين و ينقل الى المستشفى حتى يتم اسعافه سريعاً . 6) استخدام المرطبات الموضعية . 
|
|
|
العرض الشجري