الحلو في رمضان.. تشيز كيك كراميل المكونات: كوب ونصف بسكويت مطحون 3 ملعقة كبيرة **د 2 ملعقة كبيرة عين جمل مطحون 2 ملعقة كبيرة بندق مطحون للحشو: كوب وربع سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة **د 30 مكعب جبن كيري 2 عبوة جيلاتين مذاب في 2 ملعقة ماء 2 ملعقة كبيرة كريمة حمضية 1/2 كوب كريمة للخفق 2 ملعة صغيرة فانيليا 1/2 كوب سكر عين جمل مجروش للتزيين بندق مجروش للتزيين 1/2 كيلو كريم شانتيه للتزيين طريقة التحضير: - في وعاء عميق، تقلب جميع مكونات البسكويت حتى تتكون العجينة، وتفرد في صينية للتشيز كيك مقاس 20، وتوضع في الثلاجة حتى يتماسك خليط البسكويت. - في وعاء عميق، باستخدام المضرب الكهربائي، يخفق الجبن الكيري ثم يضاف السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق، وتضاف الكريمة الحمضية والجيلاتين والملح، ويضاف خليط الجبن إلى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم. - في طاسة، يقلب 1/4 كوب سكر و2 ملعقة **د على نار متوسطة حتى يصبح كراميل، ثم تضاف الكريمة وتترك لتغلي على النار لمدة 5 دقائق. - عند التقديم، تغطى التشيز كيك بصوص الكراميل وتزين بالبندق وعين الجمل المجروش والكريم شانتيه. ال**در: نقلا عن كتاب (أوقاتي الحلوة)
07-07-2015, 01:22 PM
الحلو في رمضان.. تشيز كيك كراميل
المكونات: كوب ونصف بسكويت مطحون 3 ملعقة كبيرة **د 2 ملعقة كبيرة عين جمل مطحون 2 ملعقة كبيرة بندق مطحون للحشو: كوب وربع سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة **د 30 مكعب جبن كيري 2 عبوة جيلاتين مذاب في 2 ملعقة ماء 2 ملعقة كبيرة كريمة حمضية 1/2 كوب كريمة للخفق 2 ملعة صغيرة فانيليا 1/2 كوب سكر عين جمل مجروش للتزيين بندق مجروش للتزيين 1/2 كيلو كريم شانتيه للتزيين طريقة التحضير: - في وعاء عميق، تقلب جميع مكونات البسكويت حتى تتكون العجينة، وتفرد في صينية للتشيز كيك مقاس 20، وتوضع في الثلاجة حتى يتماسك خليط البسكويت. - في وعاء عميق، باستخدام المضرب الكهربائي، يخفق الجبن الكيري ثم يضاف السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق، وتضاف الكريمة الحمضية والجيلاتين والملح، ويضاف خليط الجبن إلى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم. - في طاسة، يقلب 1/4 كوب سكر و2 ملعقة **د على نار متوسطة حتى يصبح كراميل، ثم تضاف الكريمة وتترك لتغلي على النار لمدة 5 دقائق. - عند التقديم، تغطى التشيز كيك بصوص الكراميل وتزين بالبندق وعين الجمل المجروش والكريم شانتيه. ال**در: نقلا عن كتاب (أوقاتي الحلوة)
العرض الشجري