|
|
#1
12-13-2012, 11:21 AM
|
|||
|
|||
طريقتي في الكوردون بلوم حتاكلي اصابعك وراها
 السلام عليكم ورحمة الله و بركاته اخواتي و حبيباتي حبيت اشارك معكم طريقتي بعمل الكوردون بلو طييييييبة كتير خطيبي بياكل أصابعو وراها  انا اسفة ما قدرت جبلكم صور بس نشالله بس اعملها رح جبلكم المقادير: 4 صدور دجاج مفتوحة من النص للحشي خل تفاح لبن طحين زيت قلي للحشوة: جبنة موزاريللا علبة فطر مقطع شرائح حبش مدخن/ممكن دجاج ازا بدك للصلصة: ملعقتين كبار **دة شوية زيت قلي ملعقتين كبار طحين كاستين حليب كاستين مرقة دجاج ماجي/مكعب مرقة دجاج ماجي بكل كاسة ماء علبة كريما الخاصة بالطبخ طريقة التحضير: اول شي بتنقعي الدجاج بالخل و اللبن يعني غمري الدجاج تقريبا بالخل وحطي عليهم خمس ملاعق كبيرة لبن و خلطي و غطي و حطي بالبراد اربع ساعات او خمسة طلعي الدجاج من البراد و غسلي عنو اللبن بس شطفة عالسريع مو غسل نظامي يعني لو ضل عليه شوي معلش بتصفي الدجاج من المي بتحطي طحين في صحن و بتلكي الدجاج بالطحين من الجهتين تحطي زيت القلي بمقلاية غميقة و تسخني بعدين تقلي الدجاج منيح من برا ومن جوا يعني فتحي و اقلي داخل الفتحة تبع الحشوة كمان بتشيلي الدجاج و بتحطي في صينية فرن بتحضري الحشوة : بتبشري الجبنة و بتحطي معها علبة فطر مقطع و بتخلطيهم ويكونو بكمية متناسبة بتحطي جوا كل صدر شرحة حبش مدخن و بعدين الفطر و الجبنة لحتى تتعبى و ممكن تسكري بعودة خشب وهلا بتحضري الصلصة بتدوبي ال**دة و بتحطي عليها شوية زيت قلي بعدين بتحطي الطحين و بتقلي شوي ليحمر وبعدين بتحطي فوقها كاستين الحليب و كاستين الماجي و بتحركي منيح كتير مشان ما يكتل و بتضلي تحركيها لتغلي وقتها بتصير كثيفة /ازا حسيتيها مو كتير كثيفة حطي معلقة نشاء ناعم/ واخر شي بتحطي كريمة الطبخ حسب الرغبة ازا بتحبيها دسمة ولا لا بس بكل الاحوال لا تكتري يعني 3 ملاعق كبار او 4 ملاعق وبتخلطيهم بعدين بتحطي الصلصة فوق الدجاج بالصينية و بتدخليها الفرن وقت قصير يعني خمس دقايق بس لتشوفي الجبنة دابت و الصلصة عم تغلي وبتقدميها فوووورا 
|
 |
|
|
العرض العادي
