Gemüse-Nudel-Rezept: Mit diesem Rezept wird ein Traum wahr: kalorienarme und trotzdem köstliche Spaghetti Carbonara! Wie das geht? Ganz einfach: statt Weißmehl-Nudeln (362 kcal auf 100 g) gibt's Pasta aus Zucchini mit gerade mal 19 Kalorien auf 100 Gramm. Und vegan ist diese herrliche Leckerei auch noch. Also, unbedingt nachkochen! Zutaten (für 2 Personen): 5 Zucchini (ca. 1 kg) 100 g weißes Mandelmus 1âپ?2 Bund Petersilie 160 g Räuchertofu 1 Zwiebel (netto 120 g) 1 Knoblauchzehe ca. 5 EL Olivenöl abgeriebene Schale von 1âپ?2 Bio- Zitrone 1 TL Zitronensaft jodiertes Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Einen Spiralschneider für die Zucchini-Spaghetti bekommen Sie im Internet (z.B. bei Amazon, s.u.) oder im Fachhandel. Hier geht's zu extraleckeren Gurkennudeln mit Hühnchen und Sesam Zubereitung (ca. 25 Minuten): 1) Mit einem Schneebesen Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken. 2) 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Räuchertofu darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Mandelmus-Mix, Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Carbonara kurz aufkochen und andicken lassen. 3) Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Meersalz mischen, vorsichtig unter die heiße Soße heben und 1 Minute darin erhitzen. In Pastatellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer übermahlen. Essen ohne Kohlenhydrate? Die besten Ideen für das Abendessen
08-26-2017, 11:11 PM
Zucchini-Spaghetti alla Carbonara
Gemüse-Nudel-Rezept: Mit diesem Rezept wird ein Traum wahr: kalorienarme und trotzdem köstliche Spaghetti Carbonara! Wie das geht? Ganz einfach: statt Weißmehl-Nudeln (362 kcal auf 100 g) gibt's Pasta aus Zucchini mit gerade mal 19 Kalorien auf 100 Gramm. Und vegan ist diese herrliche Leckerei auch noch. Also, unbedingt nachkochen! Zutaten (für 2 Personen): 5 Zucchini (ca. 1 kg) 100 g weißes Mandelmus 1âپ?2 Bund Petersilie 160 g Räuchertofu 1 Zwiebel (netto 120 g) 1 Knoblauchzehe ca. 5 EL Olivenöl abgeriebene Schale von 1âپ?2 Bio- Zitrone 1 TL Zitronensaft jodiertes Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Einen Spiralschneider für die Zucchini-Spaghetti bekommen Sie im Internet (z.B. bei Amazon, s.u.) oder im Fachhandel. Hier geht's zu extraleckeren Gurkennudeln mit Hühnchen und Sesam Zubereitung (ca. 25 Minuten): 1) Mit einem Schneebesen Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken. 2) 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Räuchertofu darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Mandelmus-Mix, Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Carbonara kurz aufkochen und andicken lassen. 3) Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Meersalz mischen, vorsichtig unter die heiße Soße heben und 1 Minute darin erhitzen. In Pastatellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer übermahlen. Essen ohne Kohlenhydrate? Die besten Ideen für das Abendessen
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