I Succhi di frutta Quando al supermercato ci soffermiamo davanti allo scaffale dei Succhi di frutta, ci troviamo di fronte a un ventaglio di opzioni d'acquisto **tevole: 100% frutta, nettari, bevande a base di frutta. Ma che differenza c'è tra u** e l'altro? E cosa contengo** realmente? Poiché spesso la de**minazione riportata sull'etichetta **n è sufficiente a dare le giuste informazioni, la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), in collaborazione con il Comitato Succhi 100% frutta, ha cercato di fare chiarezza sull'argomento una volta per tutte. Il succo 100% frutta Si tratta di un prodotto ottenuto interamente dalla frutta spremuta ed è costituito per circa il 90% da acqua, vitamine A e C, acido folico, potassio e fitocomposti (che deriva** dal frutto spremuto) e per il restante 10% da zuccheri naturali. La direttiva europea (2001/112 CE del 20 dicembre 2001 aggiornata nel 2012), **n consente assolutamente l'aggiunta di conservanti, zuccheri e aromi. Pertanto questa tipologia di succo è da considerare completamente naturale. L'importante è che sulla confezione ci sia la dicitura per esteso, che dia al consumatore l'indicazione corretta. Il contenuto di fruttosiodi una porzione di frutta, in media circa 6 grammi, e quello di una porzione di succo di frutta 100% so** quasi equivalenti. Il nettare di frutta Il nettare è prodotto a partire dal succo di frutta o dalla purea di frutta (o da entrambi), ai quali si aggiunge acqua ed eventualmente zucchero o edulcoranti. Per rientrare in questa tipologia, la direttiva europea ha stabilito che la quantità minima di frutta contenuta nel nettare deve mantenersi tra il 25 e il 50%, in base alla varietà, e si può aggiungere zucchero (o miele) fi** a un massimo di 20% del peso totale del prodotto finito. La **rma europea consente l'aggiunta di un numero molto limitato di additivi, che svolgo** un'azione antiossidante o acidificanti, e vieta l'aggiunta di conservanti, coloranti e aromi. Succo e polpa La **rma europea prevede che i nettari ottenuti esclusivamente dalla purea di frutta possa** essere definiti come "succo e polpa", perché ottenuti da frutti più solidi come mele, pere, pesche, albicocche. Bevanda a base di frutta I prodotti che **n rientra** nella classificazione â??succo 100% fruttaâ?* o â??nettari di fruttaâ?* si ascrivo** alla categoria delle bevande a base di frutta. In questa tipologia, la frutta **n può essere inferiore al 12%. È permessa l'aggiunta di acqua, zuccheri e additivi. TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE Sport e succo di barbabietola per un cervello più giovane La melagrana e il suo succo: tutti i benefici Come faccio a mangiare me** zuccheri? Tutti i consigli Il succo di pera previene la sbornia
06-01-2017, 12:56 AM
Succhi 100% frutta, nettari e bevande: quali differenze?
I Succhi di frutta Quando al supermercato ci soffermiamo davanti allo scaffale dei Succhi di frutta, ci troviamo di fronte a un ventaglio di opzioni d'acquisto **tevole: 100% frutta, nettari, bevande a base di frutta. Ma che differenza c'è tra u** e l'altro? E cosa contengo** realmente? Poiché spesso la de**minazione riportata sull'etichetta **n è sufficiente a dare le giuste informazioni, la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), in collaborazione con il Comitato Succhi 100% frutta, ha cercato di fare chiarezza sull'argomento una volta per tutte. Il succo 100% frutta Si tratta di un prodotto ottenuto interamente dalla frutta spremuta ed è costituito per circa il 90% da acqua, vitamine A e C, acido folico, potassio e fitocomposti (che deriva** dal frutto spremuto) e per il restante 10% da zuccheri naturali. La direttiva europea (2001/112 CE del 20 dicembre 2001 aggiornata nel 2012), **n consente assolutamente l'aggiunta di conservanti, zuccheri e aromi. Pertanto questa tipologia di succo è da considerare completamente naturale. L'importante è che sulla confezione ci sia la dicitura per esteso, che dia al consumatore l'indicazione corretta. Il contenuto di fruttosiodi una porzione di frutta, in media circa 6 grammi, e quello di una porzione di succo di frutta 100% so** quasi equivalenti. Il nettare di frutta Il nettare è prodotto a partire dal succo di frutta o dalla purea di frutta (o da entrambi), ai quali si aggiunge acqua ed eventualmente zucchero o edulcoranti. Per rientrare in questa tipologia, la direttiva europea ha stabilito che la quantità minima di frutta contenuta nel nettare deve mantenersi tra il 25 e il 50%, in base alla varietà, e si può aggiungere zucchero (o miele) fi** a un massimo di 20% del peso totale del prodotto finito. La **rma europea consente l'aggiunta di un numero molto limitato di additivi, che svolgo** un'azione antiossidante o acidificanti, e vieta l'aggiunta di conservanti, coloranti e aromi. Succo e polpa La **rma europea prevede che i nettari ottenuti esclusivamente dalla purea di frutta possa** essere definiti come "succo e polpa", perché ottenuti da frutti più solidi come mele, pere, pesche, albicocche. Bevanda a base di frutta I prodotti che **n rientra** nella classificazione â??succo 100% fruttaâ?* o â??nettari di fruttaâ?* si ascrivo** alla categoria delle bevande a base di frutta. In questa tipologia, la frutta **n può essere inferiore al 12%. È permessa l'aggiunta di acqua, zuccheri e additivi. TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE Sport e succo di barbabietola per un cervello più giovane La melagrana e il suo succo: tutti i benefici Come faccio a mangiare me** zuccheri? Tutti i consigli Il succo di pera previene la sbornia
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