|
|
#1
01-04-2014, 11:51 PM
|
|||
|
|||
ديك رومى مشوىمحشى بالقوانص واللوز
 وجبة كتير شهية جدا تناسب العزومات والولائم الكبيرة , فاذا كنتى تجدين صعوبة فى هذه الأكلة فلا تقلقى وتعالى جربى معنا وقدميها من صنع يديكى فهى أكلة رائعة تستحق التجربة , استمتعى بعزوماتك مع الأهل والأصدقاء وقدمى أكلات أشهى من أكلات المطاعم , اتبعى الخطوات كما موضحة بالوصفة وسوف تحصلين على أشهى أكلة للديك الرومى بالحشوة اللذيذة  الحشو: 2 ملعقة كبيرة سمن 1 بصل كبير مفروم 1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة 2 فص ثوم مفروم ناعم 1/2 ملعقة كبيرة بهار 1/2 ملعقة كبيرة ك**رة جافة مطحونة 1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون 1 كيلو قمح منقوع لمدة 4 ساعات ومُصفى 4 كوب مرق 2 ملعقة كبيرة لوز مح** ملح وفلفل  التتبيلة : 1 كوب **ادي 2 ملعقة كبيرة كاتشاب 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة 2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا أو تابسكو الديك الرومى ?الحبش?: 1 ديك رومي (حبش) (4 كيلو) 1 كوب ملح 1 بصل مُقطع شرائح 2 عود كرفس مُقطع قطعاً كبيرة 2 جزر مُقطع طقعاً كبيرة 2 كوب ماء   الحشو: - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين. - تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح. - يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً. الديك الرومى ?الحبش? : - تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل. - يُغسل الديك جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف. - توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك الرومي، وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك. - يُدهن الديك جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج. - يُضاف اللوز المح** لخليط الحشو البارد، ويُحشى الديك وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك. - توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك، ثم يوضع الديك فوقها. - توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك تماماً. (مع مراعاة أن يُغطى الديك نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك). 
|
 |
|
|
العرض العادي
