|
|
#1
12-23-2013, 06:37 PM
|
|||
|
|||
كيفية عمل الخرشوف المحشو
كيفية عمل الخرشوف المحشو كيفية عمل الخرشوف المحشو طريقه عمل الخرشوف المحشو بقسماط المكوّنات و المقادير 6 حبات خرشوف طازج 6 كوب ماء 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب زيت زيتون للحشو 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة أوريجانو طازج 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 3 ملعقة كبيرة ك**رة مفرومة 3 ملعقة كبيرة جبن بارمازان ملح وفلفل 1/2 كوب دقيق بقسماط مُح*** 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون للصلصة 1/2 1 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خل التفاح خرشوف بحشو البقسماط والأعشاب طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. - يُنظف الخرشوف بقطع الجزء الأسفل منه وإزالة نصف كمية الأوراق ثم يُوضع بإناء به الماء وعصير الليمون. - يُرفع الخليط على نار متوسطة، يُضاف زيت الزيتون وقليل من الملح ثم يُغطى الخرشوف بطبق (يتحمل الحرارة) حتى لا يطفو على السطح، يُترك لمدة 5 إلى7 دقائق بعد الغليان أو حتى تمام النضج. - في تلك الأثناء، يُعد الحشو بخلط المكونات كلها مع 3 ملاعق من زيت الزيتون في وعاء عميق حتى تندمج. - يُحشى الخرشوف بالخليط السابق ثم يُرش بالمتبقي من زيت الزيتون. - يُرص الخرشوف على صينية فرن، يُوضع تحت الشواية لمدة 5 دقائق تقريباً. للصلصة -تُسخن نصف كمية زيت الزيتون قليلاً في مقلاة على نار متوسطة. - تُضاف نصف كمية الثوم ويُقلب حتى يُشوح ثم يُضاف عصير الطماطم، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق حتى يتركز، يُترك ليبرد تماماً. - يُضاف النصف الأخر من الثوم وزيت الزيتون لخليط الطماطم ثم يُضاف خل التفاح مع التقليب على البارد. - يُوضع جزء من الخليط السابق على طبق التقديم ثم يُرص فوقه الخرشوف المحشو. * يُح** البقسماط المطحون إما بتقليبه بخفة في قلاية على نار متوسطة حتى يتغير لونه قليلاً أو بفرده على صاج ثم يُوضع بالفرن لمدة 7 دقائق ;dtdm ulg hgova,t hglpa,
;dtdm ulg hgova,t hglpa, 
|
 |
|
|
العرض العادي
