|
|
#1
12-22-2013, 11:10 PM
|
|||
|
|||
طريقة عمل برياني الدجاج باللبن
<a href="http://forums.egyptladies.net/t244293.html" >  المقادير
طريقة التحضير - يغمر الدجاج بكوبي ماء ويوضع على النار مدة 30 دقيقة، مع إضافة بصلة مقطعة مع ماء السلق. - يطفأ على الدجاج قبل أن ينضج تماماً، ويحتفظ بماء السلق. - يغسل الرز وينقع، كما ينقع الزعفران بقليلٍ من الماء. - توضع شرائح البصل على النار مع مقدار من الزيت حتى تذبل، على أن تكون كمية الزيت كافيةً للوصفة كلها. - تضاف قطع الدجاج وتقلب مع البصل مع إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات البرياني المفضلة لديك، ثم تضاف شرائح الفلفل الحار وتقلب مع الدجاج والبصل. - يمزج معجون الطماطم مع اللبن ويضاف له نصف كوب من ماء سلق الدجاج بعد تصفيته. - يضاف المزيج لخلطة الدجاج ويقلب جيداً حتى يكتسب الدجاج لوناً مائلاً للأحمر. ال**در: منتديات قلبي تعب. - يصفى الأرز ويسلق بماءٍ مملحٍ، ثم يصفى قبل تمام نضجه. - تضاف بهارات برياني للأرز بعد تصفيته. - توضع كميةً قليلةً من الزيت في قدرٍ مناسبٍ، وتوضع طبقةً خفيفةً من الأرز المسلوق فوق الزيت وفوق الأرز، كما توضع نصف قطع الدجاج مع نصف الخلطة المرافقة لها. -تضاف نصف كمية الأرز، ويوضع فوقه ما تبقى من الدجاج والخلطة، وأخيراً يضاف باقي الأرز. - يصفى الزعفران ويضاف لخلاصته ما تبقى من ماء سلق الدجاج، ويسقى به الأرز بهدوءٍ. - يغطى ويوضع على نارٍ هادئةٍ قدر الإمكان حوالي نصف ساعة، ليصبح جاهزاً للتقديم. - يقدم في طبق واسع مع سلطة بسيطة ويزين بالمكسرات 'vdrm ulg fvdhkd hg][h[ fhggfk
'vdrm ulg fvdhkd hg][h[ fhggfk 
|
 |
|
|
العرض العادي
