موسوعة
طبخ المعكرنة
معكرونة بالفطر واللحم
مكونات الصوص:- راس بصل وسط
- 4 فصوص ثوم
- قرن فلفل
- رب بندورة معلقة كبيرة
- سكر
- صلصة صويا
- +6 حبات بندورة صغيرة جدا
- 1 بطاطا مسلوقة ومهروسة
- زيت زيتون مقدار فنجان
- زنجبيل
- ملح
- فلفل اسود
- كركم
- بهار
- نصف لتر من الماء
- شوفان
المكونات الباقية:- معكرونة سباغيتي طويلة مقدار 300 غرام
- وايضا قصيرة مقدار 200غرام
- فطر قطع كاملة
- شرحات ستيك
- بطاطا مسلوقة عدد 3
طريقة التحضيراولا نحضر الصوص للمعكرونة:- نفرم الثوم والبصل والفلفل فرم وسط ثم نقوم بقليه مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم نضع رب البندوره ونحرك ونضع السكر مقدار معلقة كبيرة ونستمر بالتحريك ايضا نضع الماء و ننتظر حتى يغلي قليلا
- ثم نضع صلصة الصويا وباقي المكونات ونحرك اخيرا نضع قطع البندورة ونترك الصوص يغلي قليلا ثم نطفىء تحته
- يجب ان تكون الصوص كثيفة، اما العكرونة طبعا نكون قد وضعناها في طنجرة وغليناها وبعدها نضعها جانبا
- نكون قد سلقنا البطاطا وتبلناها وحمرناها وايضا نكون قلينا الفطر حتى يصبح مقرمشا ثم نأتي الى شرحات اللحم نتبلها بالكركم والزعتر البري والملح والزنجبيل والليمون ثم نحمرحا حتى تنضج
- اخيرا نحضر وعاء للاكل نضع المعكرونة بشكل انيق ونضع فوقها الصوص ومن ثم نضع الى جانبها البطاطا والفطر وشرحات اللحم
وصحتين وهنا