10-11-2012, 02:00 PM
|
|
Senior Member
|
|
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 721,669
|
|
عمل خبز الكراوية والزرشك
عمل خبز الكراوية والزرشك
المقادير
زرشك (حب الرمان المجفف) , كوب
دقيق ,3 1/2 كوب
سكر , كوب
بيكربونات صودا , ملعقة صغيرة
ملح ,3/4 ملعقة صغيرة
**دة لورباك باردة, كوب
حليب , كوب
كراوية حب, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير - يُسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
- يُغسل الزرشك (حب الرمان المجفف) ويُنقع في كمية من الماء تكفي لتغطيته، وذلك لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى.
- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- بيكربونات صودا- ملح) في وعاء العجان الكهربائي على سرعةٍ بطيئةٍ.
- تُضاف ال**دة ثم الحليب تدريجياً، وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل جيداً.
- يُضاف الزرشك المُصفى والكراوية، ويُخلطا جيداً مع العجينة باستخدام ملعقة خشبية.
- تُشكل العجينة باليد على هيئة كراتٍ صغيرةٍ ومتساوية الحجم.
- تُرص كرات العجين في صاج فرن.
- تُعمل فتحة طولية وأخرى عرضية على سطح كل كرة (على شكل +) باستخدام سكينٍ حادٍ ورفيعٍ.
- تُخبز كرات العجين بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُرص قطع خبز الكراوية والزرشك وتقدم.
|