ماهي
الجبن الفيتا ؟
وهل هي صحية ؟
الجبن
الفيتا هي نوع من أنواع
الجبن اللذيذة ، والتي كانت تتم تقليديا باستخدام حليب الماعز ، إلا أن انتاجها التجاري أصبح يستخدم حليب البقر . أصبح بإمكانك شراء
الجبن الفيتا من العديد من الماركات المنتشرة في منطقة اقامتك ، بدلا ماكنت مقتصرة على المزارع الصغيرة المستقلة والمستوردة من بعض الدول مثل اليونان وبلغاريا .
الجبن الفيتا لديها نكهة لذيذة تحظى بشعبية كبيرة ، ويمكن اضافتها على أطباق السلطة .
السعرات الحرارية
تأتي السعرات الحرارية للجبن فيما ، فيما تزن حوالي 1.33 أوقية أو 38 غراما ، مما تشكل حصة واحدة . وهناك ما تحتوي على 100 سعرة حرارية ، 71 منها تأتي من الدهون . لأن
الجبن الفيتا ال**نوعة من حليب الماعز تحتوي على نسبة أعلى من الدهون ، وعدد أعلى قليلا في السعرات الحرارية لكل وجبة ، وذلك اعتمادا على منتج معين والطريقة المستخدمة في إنتاج
الجبن .
المغذيات
محتوى الدهون الكلي للاسفين من
الجبن الفيتا يأتي إلى 8 غرامات من الدهون ، وحوالي 12 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها . ومع ذلك ، تشكل الدهون المشبعة لنحو 6 غرامات من هذا المجموع ، ونحو 28 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذا النوع من الدهون . محتوى الكربوهيدرات من
الجبن الفيتا هو 2 جرام ، وحصة هذا
الجبن تحتوي على 5 غرامات من البروتين . الاسفين من
الجبن الفيتا يحتوي على 34 مليغراما من الكولسترول و 424 ملليغرام من الصوديوم . يمكنك نقع
الجبن الفيتا في الماء لبضع دقائق قبل استخدامها لتقليل محتوى الصوديوم .
المعادن
الاسفين يمد
الجبن الفيتا لنحو 187 ملليغرام من الكالسيوم ، أو 19 في المئة من السعرات اليومية الموصى بها . الكالسيوم مهم للوقاية من مرض هشاشة العظام ، وسرطان القولون ، والصداع النصفي ، والدورة الشهرية ، والتي تنص أيضا على تناول الكالسيوم من منتجات الألبان ، بما في ذلك
الجبن الفيتا ، باعتبارها الأفضل لصحة العظام من الكالسيوم ، ومن ثم الحصول عليها من المكملات الغذائية . فيتا
هي أيضا عالية في الفوسفور ، والتي توفر نحو 128 ملليغرام ، أو 13 في المئة من القيمة اليومية . المعادن الهامة الأخرى الموجودة في
الجبن الفيتا تشمل على الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والبوتاسيوم .
الفيتامينات
الجبن
الفيتا لديها 0.3 ملليغرام من فيتامين بي ، 19 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا ، و 0.6 ميكروغرام من
فيتامين B12 و 11 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها . كما أنها تحتوي على فيتامين (أ) ، الثيامين ، وفيتامين B6 ، الكولين ، النياسين ، حمض الفوليك ، فيتامين K ، وحامض البانتوثي*** و
فيتامين E .
التوصيات
تحتوي
الجبن الفيتا على الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة ، لذا يجب أن تؤكل فقط في بعض الأحيان ، وليس مع كل وجبة . ومع ذلك ، فإن المواد المغذية في هذا النوع من منتجات الألبان تجعل
الجبن الفيتا وسيلة جيدة لدمج منتجات الألبان إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن .
الجبن الفيتا ال**نوعة من حليب الماعز قد توفر لك أكثر محتوى غذائي ، كما يحتوي حليب الغنم على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن من حليب البقر .
هل الجبن الفيتا صحي ؟
الجبن
الفيتا هو
الجبن اليونانية التقليدي مع حليب الغنم أو حليب الماعز . يتم إجراء العديد من الاختلافات التجارية المتاحة مع حليب البقر ، والتي تنتج
الجبن الأكثر تماسكا .
الفيتا لديها طابع لين ، وملمس متفتت ومالحة ، إلا أنها ذات نكهة منعشة . وهي الأقل في السعرات الحرارية من العديد من الأنواع الأخرى من
الجبن ، ويمكن أن تكون ات فائدة إضافة وصحية لأي نظام غذائي ، عندما تستخدم بإعتدال ، لذلك فإنها جبن
صحية .
مخاوف الصوديوم
الجبن
الفيتا تحتوي على 315 ملغ من الصوديوم لكل أوقية . إذا كنت من البالغين الأصحاء ، فيجب أن تحد من التناول اليومي لنحو 2300 ملغ من الصوديوم . أما البالغين الذين لديهم أمراض الكلى و
ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الذين هم من كبار السن ، فأنت بحاجة إلى ما لا يزيد عن 1500 ملغ في اليوم الواحد .
المقارنة
الجبن
الفيتا هي الأقل في الدهون والسعرات الحرارية من العديد من أنواع أخرى من
الجبن . تذوب الجبنة
الفيتا على التاكو بدلا من
الجبن الشيدر ، والذي يحتوي على 113 سعرة حرارية لكل أوقية . ومع 9 غرام من الدهون ، 6 غرامات منها مشبعة . تشمل
الفيتا على طبق من
الجبن بدلا من
الجبن البري ، الذي يحتوي على 94 سعرة حرارية لكل أوقية . ومع 8 غرام من الدهون ، 5 غرامات منها مشبعة .
الاستخدامات
يمكن تناول
الجبن الفيتا مع قطعة خبز بشكل تقليدي ، وقد تتناول
الجبن الفيتا على السلطة الخضراء أو تضمينها كجزء من المعكرونة أو سلطة الأرز . وتضاف
الفيتا إلى الشطيرة ال**نوع من الفلفل المشوي والباذنجان ، مما يجعلها وجبة نباتية مليئة بالبروتين .
الفيتا والنعناع يمكنهما الامتزاج مع ال**ادي الخالي من الدسم ، مما يجعلها منخفضة في السعرات الحرارية ، وفي تراجع عالي من الكالسيوم عن الخيار وشرائح الفلفل الأحمر .
أشياء تحتاج إلى معرفته عن الجبنة فيتا
الفيتا التقليدية تحتوي فقط على نحو 264 سعرة حرارية في 3.5 أوقية ، أي أقل من كل
الجبن الأخرى باستثناء الريكوتا والموتزاريلا . يأتي انخفاض عدد السعرات الحرارية من المحتوى الأقل من الدهون ، في 21 غراما لكل 3.5 أوقية . مضيفا لمحتوى بروتين
الجبن الفيتا الغنية إلى السلطة بزيادة كمية البروتين الخاصة ، مع إضافة النكهة المنعشة والغنية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية . ومن الأشياء التي يجهلها البعض أن :
الجبن
الفيتا قد تفقدك الوزن بسرعة
تحتوي
الجبن الفيتا على البروتين بنسبة جيدة
الجبن
الفيتا هي جبن
صحية ولذيذة
دراسات
وفقا لدراسات Duyff ، فإن اختيار
الجبن الفيتا كامل الدسم قد يكون خيارا أفضل من اختيار
الجبن كامل الدسم مثل الشيدر .
الجبن الفيتا هو
الجبن المالحة الكاملة النكهة والتي تساهم نكهة قوية لمعظم الأطباق ، لذلك لا تحتاج بقدر ما إلى اضافة أنواع أخرى من
الجبن . يمكنك اختيار
الجبن قليل الدسم أو جبنة فيتا الخالي من الدسم للحصول على نفس الفوائد مع تنازلات بسيطة في نكهة
الجبن الخالي من الدسم .
وكما علمنا في موضوعنا هذا ، أن
الجبن الفيتا هو جبن متنوعة ولينة ومالحة في شكلها التقليدي في اليونان من حليب الغنم . ومع ذلك ، يمكنك العثور على العديد أجبان
الفيتا التي يتم إجراؤها مع حليب البقر التي تباع في معظم محلات
السوبر ماركت ومحلات
الجبن المتخصصة والجاهزة في مخازن الأغذية .