طريقة
تسهلة لتحضير كلمار محشي calamars farcis
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كثير منا لا يعرف
الكلمار
هو من اشهر انواع راسيات الارجل "الحبار"له مذاق في قمة الروعة و هو وجبة مغذية غنية بالفيتامينات
اليكم
طريقة تحضيره
نبدا على بركة الله
المقادير:................................. ........ .................................................. ..
.................................................. .
1كغ كالمار منظف
250غ حلقات كالمار
100غ خبز
5فصوص ثوم
4ملاعق اكل معدنوس
زيت الزيتون
2 حبات طماطم ناضجة
2 حبات بصل كبيرة
ملح،فلفل اسود،زعفران،زنجبيل
التحضيركلمار :................................................. ..............................
.........................................
ارحي حلقات البالمار برقة مع بصلة ،اقليهما لمدة 15د في 5 ملاعق اكل زيت الزيتون ،اضيفي 2 حبات طماطم مقشرة و مفتتة ،اضيفي الملح ،الفلفل الاسودو الزنجبيل
خارج الفرن،اضيفي 2 صفار بيض ،ملعقتي اكل معدنوس مقطع و الخبز المبلل في الحليبو المعصور
اعجني الخليطحتى يصبح متماسك ،املئي جيوب الكلمار بهذا الخليط ،خيطي الفتحات ،اثقبي بسواك ،ضعيهم في صينية مزيتة واحدة قرب الاخرى
رشي الكالمار بالثوم و المعدنوس ،اضيفي بصلة مقطعة ،ملح،فلفل ،بللي بكاسين من الماءالساخن
غلفي الطبق بورق الالمنيوم و ضعي في الفرن على 180 و اتركي 30 د
انزعي الغلاف ،ورشي ببعض من ملاعق زيت ثم ضعي في فرنعلى نار قوية
قدمي ساخنا
***** بالهناء لك و لعائلتك*****
ال**در لمزيد من الوصفات
طبخ