صاابلي
جوز الهند والكرمال والليمون اممممم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى
هذا الصابلي حضرته لعيد الاضحى اعاده الله علينا سنين عديدة بالخير والسلام
والحمد لله اعجب كل عائلتي وضيوفي
احببت ان اشارككم الطريقة اللذيذة
نبدا بسم الله
مقادير العجينة
250غ مرغرين طرية....3م ك سكر ناعم .... فاني....رشة ملح....قشور ليمونة.... بيضة كاملة وصفار
كاس زيت....كاس نواد كوكو (جوز
الهند )مح** في مقلاة على نار هادئة مع التحريك حتى ياخذ اللون الذهبي يبرد جيدا ونرحيه مليح
نصف كاس ميزينة النشاء نصف كيس خميرة الحلوى والفرينة
مقادير الكريمة
كاس صغير كوكاو مح** ومرحي كاس نواد كوكو قشور 2 حبات ليمون او اكثر نيسلي كراميليزي حسب الحاجة 2مك عصير الليمون
طريقة التحضير
بواسطة المضرب الكهربائي نخلط جيدا المرغرين مع السكر والفاني والزاست
نضيف البيض ثم الزيت مع الخفق
نضيف النشاء والنواد كوكو المح** والفرينة والخميرة
حتى نتحصل على عجينة طرية نحلها بالحلال ونعمل اشكال بالطابع
ندخلها الفرن 180 درجة حتى تاخذ اللون الذهبي من الاسفل نشعل الفرن من فوق مجرد ما تنشف فقط
نخليها تبرد جيدا
نذوب الشكولا البيضاء على حمام مائي
نغمس وجه الصابلي بالشكولا البيضاء
وندير خطوط بشكولا سوداء
وقبل ما تنشف الشكولا ندير خط في الوسط بسكين او كيغدون
نترك الشكولا تنشف جيدا ونحضر كريمة اللصق
في مطحنة القهوة نطحن جيدا النواد كوكو والكوكاو وقشور الليمون
حتى نتحصل على خليط يشبه للعجين
نضعه في اناء ونضيف الحليب المركز المحلى كرمال ونخلط جيدا ثم نضيف عصير الليمون ونخلط
حتى نتحصل على خليط كثيف نلصق به الصابلي
نخلي الصابلي شوية حتى الكريمة تحكم روحها
ثم بواسطة بانسو ندهن الجوانب بمعجون المشمش ثم نمرر في الكوكاو مح** ومرحي خشن
هدي هي الحلوى اللذيذة اتمنى ان تروقكم وديروها وتعجبكم وما تنساونيش بدعوة الخير
ملاحظة
هدي المقادير تخرج اكثر من 60 حبة
ولازم تتعاملي معاها بلطف والا رايحين يتكسرو كامل الحبات
وتخيلو ذوق الكرمال والنواد كوكو
والليمون رائع ومستحيل ما يعجبكمش
ما تشحوش في طبقة الكريمة
سلااامي
في امان الله