طريقة
عمل الأرز الملون
<a href="http://forums.egyptladies.net/t244291.html" >
المقادير
- ملح , ملعقة كبيرة
- زيت ذرة ,4 ملعقة كبيرة
- شبنت مفروم ناعم, كوب
- زعفران ,0.50 مبعقة صغيرة
- أرز ,4 كوب
- ماء ورد ,0.25 كوب
- ماء ,0.50 كوب
- **دة لورباك ,0.25 كوب
طريقة التحضير
- نغسل الأرز ثم ننقعه في ماءٍ فاترٍ ومملح، لمدة 20 دقيقة - ننقع الزعفران في ماء الورد ونضعه جانباً
- نسخن نصف كوب الماء في قدرٍ على النار
- نضيف الشبنت المفروم إلى الماء ونتركه يغلي لمدة 3 قائق، أو ليصبح الشبنت ليناً ويصبح الماء بلون أخضر، ونضعه جانباً
- نضع 10 أكواب من الماء في قدرٍ على النار، ونضيف إليه الزيت والملح ونرك الماء حتى يغلي بقوةٍ
- نصفي الأرز من الماء، ونضيفه إلى الماء المغلي، ونقلبه بهدوءٍ، ثم نتركه 9 دقائق إلى أن يصبح الأرز ناضجاً ويتضاعف حجم حبة الأرز
- نصفي الأرز من ماء السلق
- نضع الأرز المسلوق في قدرٍ متوسط الحجم
- نوزع خليط ماء الورد والزعفران، وخليط الشبنت على جانب سطح الأرز، مع ترك جزء من الأرز أبيض بدون لون
- نسخن ال**دة و3 أكواب من الماء، ونوزعه فوق الأرز
- نغطي القدر باحكام على الأرز، ونتركه لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح ناضجاً على بخاره
اذا رغبت باللون الأخضر فقط بدون الشبنت، صفي الخليط في **فاةٍ ناعمةٍ قبل إضافته إلى الأرز، نستطيع تقديم هذا الطبق مع مرق الدجاج
'vdrm ulg hgHv. hglg,k
'vdrm ulg hgHv. hglg,k