الجزر
المحشو ،
طريقة عمل الجزر المحشو
طريقه عمل الجزر المحشو
المقادير
لحم مفروم,200 غرام
زيت نباتي , كوب
الأرز ,50. كوب
صنوبر ,25. كوب
دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
جزر ,1.50 كيلوغرام
ثوم ,2 فص
طريقة التحضير
- يقشر
الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الإنتباه إلى عدم ثقبه
- يوضع
الجزر المفرغ في الماء البارد
- يحمى الزيت أو السمن في مقلاة , ثم يقلى فيها
الجزر ويوضع جانباً
- يقلى اللحم في السمن نفسه, ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً
- يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة
- ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى
الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج
- يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى
الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج
- نترك الإناء فوق نارٍ متوسطةٍ, حتى ينضج
الجزر ويمتص معظم الصلصة
- يقدم
الجزر بعد تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ
hg[.v hglpa, K 'vdrm ulg
hg[.v hglpa, K 'vdrm ulg