أسرار حاسة التذوق في المخ
 

اكتشف علماء أمريكيون أن هناك خلايا عصبية في المخ لكل فئة من فئات الطعم الخمس، وهي الملوحة والمرارة والحمضية والحلاوة وما يعرف ب"أومامي".ومن شأن الدراسة، المنشورة بدورية "نيتشر"، أن تحسم خلافا دام سنوات بشأن طريقة إدراك المخ للطعم.وأظهر الفريق العلمي من جامعة كولومبيا أن أجهزة استشعار الطعم (...)

أكثر...