طريقة عمل ?المتبل?
 

طريقة عمل ?المتبل?
http://www.washwasha.org/wp-content/...ذنجان.jpg

اليكي احلى طبق من المقبلات السورية وهو*الباذنجان المتبل:

المقادير:

اربع حبات متوسطة من الباذنجان

ثلاث فصوص ثوم

اربع ملاعق كبيرة ليمون

اربع ملاعق كبيرة طحينة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة كمون

عودين بصل اخضر مفرومين

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

زيت للقلي

الطريقة:

يغسل الباذنجان جيدا ثم يقطع حلقات معقولة السمك* ثم يقلى في الزيت ضعي الباذنجان في طبق عميق وقطعيه بالشوكة والسكين ليصبح قطع صغيرة جدا أضيفي الثوم، العصير، الطحينة، الملح، الكمون، البصل والبقدونس، قلبي الباذنجان بالشوكة لتختلط وتحصلي على باذنجان متبل متجانس. وزعي متبل الباذنجان في قشور الباذنجان المقلية، ضعي في أطباق تقديم فردية قدمي المتبل مع الخبز العربي.