المقادير

• لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
• بصل , رأس
• عكوب نظيف, كيلو
• لبن , لتر
• ملح وفلفل , حبة

طريقة التحضير

- يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.

- نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.

- يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.

- نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .

- نُصفي اللبن بال**فاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .

- نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.