- تدهن أنصاف الكوسة بعد ذلك بخليطٍ من الثوم وزيت الزيتون.

- ترش الأنصاف بالقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

- تقطع البندورة الصغيرة الى شرائح وتوضع على الكوسة.

- ترص قوارب الكوسة في صينية، وتخبز في فرن درجة حرارته 350 مئوية، حتى تنضج الكوسة.

- تخرج صينية قوراب الكوسة من الفرن وترش بالجبن الخالية من الدسم،ـ وتزج في الفرن مرةً أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط حتى تذوب الجبن، كما يمكن زيادة الثوم وزيت الزيتون أيضاً.

- تخرج صينية قوارب بيتزا الكوسة من الفرن وتزين بالريحان، وتقدم ساخنة.