ryan - طريقة عمل القلقاس بح** الشام

طريقة عمل القلقاس بح** الشام - Modus operandi of taro in Homs Sham

المقادير:

1. نصف كيلو قلقاس
2.ربع كيلو ح** شامى كبير
3. 2ملعقة عصير ليمون
4. 3 بصلات كبيرة مبشورة
5. 6 فصوص ثوم
6. نصف كوب زيت
7 . ملعقة صغيرة نعناع _ ملح

الطريقة :

1- ينقع الح** ويقشر
2- يقشر القلقاس ويقطع مكعبات ويفسل بالماء الساخن عدة مرات ثم يصفى
3- يقلى القلقاس فى الزيت حتى يبدا فى الاحمرار وينشل
3- يقلى البصل والح** فى الزيت حتى يصفر لون البصل فيضاف اليه 3 كوب ماء وتترك حتى يغلى فيضاف اليه القلقاس المقلى ويترك على النار حتى ينضج
5- يدق الثوم والنعناع ويضاف اليه القلقاس ويتبل بالملح
6- بعد تمام نضج القلقاس يضاف اليه عصير الليمون ويترك حتى تهدا حرارته ويقدم