قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتوا طيبين
ده اول موضوع يخص حلويات العيد ان شاء الله
والمكونات كالتالى:
كيلو وربع دقيق
4 كوب **دة
2 وربع كوب حليب
2 ملعقة كبيرة شمر وشبت وينسون مطحون
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب سكر
بيضة وفانيليا لدهان الوجه
سمسم للوجه
للحشو:
عجوة
ملبن
الطريقة:
اول حاجة دى صورة الشمر والشبت والينسون مطحونين
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/116.jpg
هننخل الدقيق ونقدح ال**دة وننزل بيها على الدقيق
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/216.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس احنا بنقول فى **ر نبس العجينة عشان الدقيق يشرب كل كمية ال**دة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/316.jpg
ونسيبها تبرد خالص ونضيفلهم السكر والبيكنج بودر والشبت والشمر والينسون المطحونين
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/416.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/517.jpg
ونضيفلهم الحليب
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/616.jpg
ونعجنهم كويس جدا لغاية ماالعجينة تبقى كتلة واحدة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/716.jpg
ونسيب العجينة ترتاح لمدة نص ساعة ونبدأ نشكلها
هنجيب جزء من العجينة نفرده على شكل مستطيل ونبرم بايدينا قطعة عجوة ونحطها فى النص
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/814.jpg
ونفس الطريقة هنعملها مع الملبن
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/915.jpg
ونلف المستطيل ده على شكل رول
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1014.jpg
ونقطعه
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1113.jpg
فيه طريقة تانيه وهى اننا ناخد قطعة كبيرة من العجينة ونفردها بالنشابة ونحط عليها قطعة كبيرة من العجوة او الملبن نفس حجمها او اقل حاجة بسيطة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1212.jpg
ونحط عليها قطعة تانى من العجينة نفس حجمها يعنى العجوة او الملبن تبقى فى النص ونساوى الاطراف بالسكينة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1312.jpg
ونقطعها بالقطاعة اللى عايزنها هتدينا شكل جميل
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1412.jpg
ونرصها فى الصوانى وندهن وشها بالبيض والفانيليا ونرش عليها سمسم ونخبزها فى فرن حرارته عالية ونكون مسخنينه قبل كده
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1511.jpg
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1611.jpg
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم