ryan - للي طلبوني من جديدعجينة نواعم زي القطن وماراح يضيع تعبك بعد اليوم .. اشكال وطرق **وره

بمناسبة شهر الخير حبيت اخبركم عن عجينه خياليه
جربيها وماراح تندمي بالعكس بتعتمديها في كل شي يختص بالعجين

وانسي شي اسمه مخابز او حوسة عجين باذن الله

عجينتي من زمان جدا وانا معتمدتها ولله الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني جاهزه او شغل البيت

نجي للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه :
فنجال قهوهحليب ناشف .. ( نيدو او اي شركه ثانيه )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاي زيت
كاس ماء
ذرة ملح
ملعقه ونص خميره .. ( ملعقة الاكل )

http://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...83281147-1.jpg

نخلطها بالخلاط زين

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...52124472-1.jpg

بعدين نصبها في وعاء العجن ( قدر او اي وعاء تستخدميه )

ونضيف عليها كاسين وربع دقيق ( طحين ) اي نوع تفضليه

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...92gcaj2s-1.jpg

بالنسبه لي استخدم الكويتي

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...12033427-1.jpg

وابداي بعملية العجن
اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها
لمدة 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر واضربي فيها بقووووه
بتلاحظي انها تخمرت بيدك شي بسيط

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...49414629-1.jpg

بعدها غطيها زيين وحطيها بمكان دافي مدة ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح العجينه :

1- لازم يكون الدقيق والخميره بحرارة الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا
2- الماء المستخدم بالعجن يكون دافي لاحار ولابارد
3- اذا حسيتي العجينه لينه مره وانتي تعجني فيك تضيفي شوي دقيق ..
4- غطي العجينه ولفيها بفوطه ( منشفه ) واتركيها بمكان دافي ( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين
بيتزا صغير
افردي العجينه وقطعيها بالكاس قطع متساويه

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...35334898-1.jpg

رصيها بالصينيه واتركيها شوي لين تنتفش

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...37066807-1.jpg

واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبه لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون وجبن موزريلا

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...69724700-1.jpg

وحمريها

http://static.hawaacdn.com/images/st.../wol_error.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://static.hawaacdn.com/PE/2011/0...66523422-1.jpg

يتبع