ryan - مخلل الخيار (طريقة أخرى 2)

مخلل الخيار (طريقة أخرى 2)
المكوّنات و المقادير

8 كؤوس خيار مقطع شرائح
4 بصلات مقشرة ومفرومة
1 فلفل خضراء منزوعة البذور ومقطعة شرائح رفيعة
1/4 كأس ملح
2.1/2 كأس سكر
2 ملعقة صغيرةكرفس
1 ملعقة صغيرة ماسترد
3/4 ملعقة صغيرة كركم أو عصفر مطحون
1/4 ملعقة ص فص ثوم كامل
2.1/2 كأس خل أبيض

http://rem2s.com/files/images/5659-0.jpg

طريقة التحضير - اخلطي مع بعض الخيار والبصل والفلفل والملح وغطيها بماء مثلج واتركيها 3 ساعات جففيها جيدا.

- إبدئي بتسخين قدر كبيرة وعميقة من الماء لتغلي فيها البطرمانات.

- ضعي في قدر أخرى الخل والماسترد والكرفس والثوم والعصفر والسكر واتركيها تغلي أضيفي الخضار خففي الحرارة واتركيها 2 دقيقة.

- قسمي خليط الخضار بالتساوي على 4 برطمانات معقمة تاركة فراغ من الأعلى وأغلقيها باحكام وضعيها في قدر الماء الكبيرة بحيث تكون مغطاة بالماء مقدار 2سم و اتركيها تغلي 5 دقائق.

- ثم أخرجي المطربانات من الماء و اتركيها لتبرد تماما قبل حفظها في مكان جاف وبارد و اتركيها 2 أسبوع على الأقل قبل التقديم