ryan - مخلل الخيار

مخلل الخيار
المكوّنات و المقادير

كيلو خيار صغير طازج
3 أكواب ملح بحري
4 أكواب خل
5 **** فلفل أسود

http://rem2s.com/files/images/5661-0.jpg

طريقة التحضير ـ يغسل الخيار ويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً مدة 3 أيام.

ـ يغسل الخيار بالماء عدة مرات ثم يصفى.

ـ يصف الخيار في البرطمانات الصغيرة.

ـ يوضع الخل و**** الفلفل في قدر من الستانلس وتوضع القدر على النار حتى يغلي الخل.

ـ يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً ويصب فوق الخيار ليغمره تماماً ويزيد قليلاً عن سطحه.

ـ تغطى الأوان بإحكام وتترك جانباً مدة شهرين.