|
كسرة المطلوع في الجزائر
كسرة المطلوع في الجزائر
اهلين بنات يمكن الوصفة هذي مرت عليكم في كثير من المواقف بس حبيت احطها لاني بسويها بشكل يومي واحسن نوع خبز م****عندنا وهو فيه اختلاف بسيط من منطقة لمنطقة وكما هو من الخبز في بلدان المغرب العربي ككل واحنا في منطقتنا بنسوويه بالطريقة هذي المقادير احطها بالتقريب لاني بصراحة عمري ماقدرت بمكيال حوالي كيلو دقيق القمح او مايعرف السميد (يكون بحبيبات متوسطة ) ملعقة اكل خميرة الخبز الفورية +2ملعقة زيت زيتون +1/2م اكل ملح ملعقة شاي سكر والماء الدافئ http://up.rjeem.com/uploads/14011226211.jpg الطريقة نمزج المواد المذكورة ثم نضيف الماءتدريجيا والعجن جيدا اذاكان باليد حوالي 10-15دقيقة واذا بالة العجين 8د حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها بقطعة قماش للتخمر (حوالي ساعة و15د) حتى تصير بهذا الشكل http://up.rjeem.com/uploads/14011229711.jpg ثم نعجنها مرة ثانية لدقيقة لاخراج الهوا منها ونقسم العجينة الي كرات حسب نوع الصاج اللي عندك http://up.rjeem.com/uploads/14011245791.jpg نفرد العجينة على قطعة قماش نظيفة ونتركها تتخمر مرة ثانية حوالي 10 د http://up.rjeem.com/uploads/14011245793.jpg نسخن الطاجين او الصاج جيدا ثم نطهيها منجهة لتبدا بالانتفاخ نقلبها من الجهة الثانية حتي يتحمروجهها ثم نحمر الجهة الثاية وبعد مانشيلها نحمر الحواف من تحت الصاج حتى تكملي عدد الخبزات اللي عملتيه الصراحة اقل عدد اعملو باليوم 4 وهذا الشكل النهائي http://up.rjeem.com/uploads/14011245804.jpg http://up.rjeem.com/uploads/14011245792.jpg بصحة وعافية لعاشقيها |
| الساعة الآن 04:13 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir