السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الفضليات

لا يخفي علينا فوائد خبز الشعير وخبز السن للرجيم ولمرضي السكر

وأحببت أقول للجميع أني عملت عيش السن في البيت وطلع رائع رائع رائع

والطريقة

2 كوب دقيق عادي

كوب ردة

ملح

سكر

ملعقة كبيرة خميرة ممسوحة

ماء دافئء للعجن


الطريقة

ضعي الخميرة مع السكر مع قليل من الماء مع 3 ملعقة دقيق ....ونننتظر حتي يفور المقدار فهذا علامة أن الخميرة فعالة


قومي بنخل الدقيق جيدا حتي يتخلله الهواء ثم ضيفي إليه الردة


ضيفي عليه الملح


ضعي خليط الخميرة والسكر الذي فعلناه علي مسحوق الدقيق والردة

اعجني بالماء الدافيء في العجان أو في الكبة حتي تخرج العجنية كل الجلوتين التي بها وتصبح عجينة طرية تصلح للتشكيل

اتركيها تخمر حتي يزيد حجمها 3 مرات

قسميها إلي كور كل كرة مثل اليوسفي

ثم افردي كل كرة بالنشابة تحتها ردة وفوقها ردة كثيرة جدا حتي تقفل كل مسام العجينة فتنتفخ بسهولة عند الطهي

اتركي الأرغفة تخمر ممكن نصف ساعة أو أكثر

ضعي إناء تسوية الخبز علي النار مقدار ثلاثة دقائق فقط ثم وطي النار

http://img.rjeem.com/imgcache/2014/05/428804.jpg

قومي بوضع فيشة الغطاء بالكهرباء

أدخلي رغيف أو رغيفين أو ثلاثة في الإناء وغطي عليهم 20 ثانية فقط ( الإناء قطره أربعون سم )

ستجدي الرغيف قد انتفخ واحمر الوجه بسرعة

http://img.rjeem.com/imgcache/2014/05/428805.jpg

ممكن أن تصنعي 20 رغيفا في ربع ساعة

أخرجي الخبز واتركيه يتهوي قليلا ثم احفظيه عندك في حافظة الخبز


نفس الشيء افعليه مع خبز الشعير ولكن من دون وضع الردة ....فدقيق الشعير يحتوي علي ألياف رائعة جدا جدا ومفيدة للرجيم ومرضي السكر أيضا

http://img.rjeem.com/imgcache/2014/05/428806.jpg

ويمكن صنع الخبز علي البوتاجاز بأن تضعي طاسة تيفال ثم تضعي فيها الرغيف وأول ما يبدأ يطلع فقافيق

قومي بوضعه تحت الشواية علي طول حتي يرتفع

فذلك يقوم مقام الإناء بالضبط ونفس النتيجة

وتكرري العمل بسهولة ويسر ....فوق النار قليلا ثم تحت الشواية في البوتاجاز فورا :smile06:





أرجو أن أكون قد أفتدكم هذا الصباح

وشكرا لكم