ryan - طريقة عمل أرز الباذنجان و الكباب الحلبي المُبخر

طريقة عمل أرز الباذنجان و الكباب الحلبي المُبخر

طريقة عمل أرز الباذنجان و الكباب الحلبي المُبخر

نحتآج لـ /
المرقه : بصل هندي مقطعه لنصفين ونثبت القرنفل فيها
4 فصوص ثوم مقطعه نصفين
جزر
أعواد قرفه + ليمون جاف ويثقب
2 مكعب ماجي ورشة ملح
( توضع جميعها ع النار ونسكب الماء وتترك تغلي مدة ربع ساعه أو أكثر ثم تصفى المرقه وتترك ع جنب )

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951130_479.jpg

نقطع الباذنجان مكعبات متوسطه وتقلى في زيت غزير نص استواء لآنه رآح يستوي بالكامل إذا اضفناه للرز

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951132_926.jpg

نحمس الرز في **ده وشوي زيت زيتون
ثم نضيف المرقه بعد مآنصفيها من المُنكهات ونضيف الباذنجان
وتغطى وتترك ع نار هادئه إلى متوسطه حتى يستوي الرز

( كباب حلبي )

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951131_528.jpg

نحتآج لـ /
بصل احمر + بقدونس
لحمه مفرومه
فستق حلبي مجروش خشن + ملح

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951133_935.jpg

نشكل الكباب أصابع وتدخل الثلاجه 10دقائق لحد ماتتماسك

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951131_864.jpg

نضيف الكباب وتقلب من الجهتين في مقلاه , قليل من زيت الزيتون
نص استواء فقط , وتترك جانباَ

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951129_585.jpg

( الصوص )

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951134_793.jpg

نحتآج لـ /
بصل أبيض مكعبات صغيره + فلفل أحمر شرائح
البهارات : م ص ثوم بودره , م ص كمون ,
م ص فلفل مجروش , رشة ملح

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951127_186.jpg

نحمس البصل والفلفل في م ك **ده وزيت زيتون وتحرك حتى تذبل ,

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951128_398.jpg

نضيف البهارات

.. الخلطه السريه ..

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951128_603.jpg

2 م ك جبنه سائله
قشطه
معجون طماطم كامل
حبة طماطم مطحونه

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951126_202.jpg

تخلط مع بعض

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951133_924.jpg

وتضاف للبصل وتحرك وتترك حتى بتدأ تغلي
ثم نضيف الماء المغلي ع حسب رغبتك وكمية الكباب ..
بس كل ماكثرتي المويه افضل عشان
الصوص يكون سائل مائل للكثافه شوي

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951127_360.jpg

نضيف الكباب للصوص ويغطى ويترك حتى يستوي الكباب بالكامل
ثم تُصب في صينية التقديم . وتُبخر

طريقة التبخير :

أشعلي قطعة فحم وحطيها بالقصدير في الصينيه وصبي شوي زيت ع الفحم
إحكمي الصينيه وغطيها بالقصدير وخليها دقيقتين أو 5 د بعدين قدميهاا

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...951132_968.jpg

بالعافيه