ryan - طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية

طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية

طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية

http://img.3a2ilati.com/LkwZaQ_9XhnJ...d8f5491b51.jpg

مجموع الوقت

1 ساعة 20 دقيقة
وقت التحضير

45 دقيقة
وقت الطبخ

35 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير الكبة:
لحم مفروم ? 500 غرام
برغل ناعم ? 250 غرتم
بصل مقطع أرباع ? 1
فلفل أسود ? ملعقة صغيرة
كمون ? ملعقة صغيرة
ملح ? ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم ? 250 غرام
فستق مجروش مح** ? ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً ? 1
زيت زيتون? ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة ? ملعقة صغيرة
فلفل أسود ? رشة
ملح ? ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي ? بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: انقعي البرغل في وعاء لـ30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
2- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البرغل والبصل.
3- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات بيديك لتحصلي على ما يشبه العجينة.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
5- أضيفي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. اطهي المكونات حتى تنضج.
6- إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفستق المجروش. اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
7- لتحضير الأقراص: خذي قطعاً متوسطة الحجم من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك.
8- إصنعي فجوة في وسط الكرة بواسطة اصبعك ثم احشيها بمزيج اللحم واغلقيها.
9- في قدر على النار، حمي الزيت واقلي الكبة على عدة دفعات لتنضج.
10- قدميها مباشرة على مائدتك.

ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net

'vdrm ulg hg;fm hglrgdm hgpgfdm