ryan - طريقة عمل السجق

طريقة عمل السجق

http://www.yumyume.com/image.php?wid...0c5814260b.jpg

المقادير

لحم ضاني , 1 كيلو
ملح , حسب الرغبة
خل , 1/2 ملعقة صغيرة
لحم مفروم , 1/2 كيلو
برغل ناعم منقوع , 1 كوب
بصل مفروم , 1 حبة
ثوم , 1 فص
قرفة , 1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل , 1/2 ملعقة صغيرة
ببريكا , 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
طريقة حشو السجق بالمنزل :
نحضر حوالي كيلو من اللحم الضاني الرفيع . يتم تنظيفة جيدا بالملح والخل بعد قلبه ثم يعاد قلبه علي الوضع الاول
- نصف كيلو لحم مفروم فرما جيدا مع قليل من الدهن للطعم
- كوب من البرغل الناعم منقوع من قبل في الماء ويصفي
- بصلة مفرومة مع فصين من الثوم وتوابل قرفة وقرنفل وببريكا وخلطهم حيدا حوالي نصف ملعقة صغيرة
- قمع نظيف يتم حشو السجق بعدما خلطنا جميع المكونات مع بعض
- وعند الانتهاء من الحشو نقسمه بالطول اللي نفضله حوالي 5 سم بين كل واحدة سجق والاخرى وذلك بالربط وبالخيط او عن طريق البرم
- ممكن الاستخدام الفوري او يحفظ في الفريزر لوقت الحاجة وغالبا يفضل استخدامه عندما تكونين مشغولة وليس لديك متسع من الوقت لاعداد وجبة طعام للعائلة تحتاج وقت طويل فهي وجبة سريعة وسهلة التحضير