http://up.3dlat.com/uploads/13614152894.gif

طريقة عمل السمك بصلصة البندورة (الطماطم),طبق رئيسي من الخليج العربى


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938029361.jpg



العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : الخليج العربي
طبق : طبق رئيسي
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938031331.gif

كيلوغرامان من سمك الهامور أو اللقز المقطع إلى شرائح من دون حسك (فيليه السمك)
رؤوس بندورة (طماطم)
نصف كوب من عصير الليمون أو ثلث كوب من التمر الهندي المنقوع في ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر ثم مذوب و**فى
نصف ملعقة طعام من الملح
ربع كوب من معجون البندورة (الطماطم)
أحزمة صغيرة من الك**رة الخضراء
فصوص ثوم
بصلات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الك**رة اليابسة المطحونة
عود صغير قرفة
كوبان من زيت الذرة.


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938031331.gif




تغسل قطع السمك وتصفى على محارم المطبخ الورقية وتُتبل بالملح والبهارات.

يسخن الزيت وتقلى فيه قطع السمك ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً.


يفرم البصل والبندورة (الطماطم) ويقلى هذا الخليط على النار في المقلاة نفسها.

تضاف إليه الك**رة الخضراء المفرومة وتقلى معه.


تصف قطع السمك في صينية أو طبق مقاوم للحرارة ويسكب الخليط فوقها وحولها.


يذوب معجون البندورة (الطماطم) في الماء.

ثم يضاف إليه عصير الليمون أو عصير التمر الهندي والملح. يسكب هذا الخليط فوق السمك.

تغطى الصينية وتخبز في الفرن نصف ساعة مع مراقبتها بين الحين والآخر.


يرفع الغطاء عن الصينية ثم تخبز قليلاً في الفرن حتى يحمرّ وجهها ثم تقدم.


:13:

م:ن


http://up.3dlat.com/uploads/13614152891.gif