شيخ المحشي باللبن


http://www.yumyume.com/image.php?wid...754e376277.JPG

المقادير

• ملح لاعداد اللبن,0.50 ملعقة صغيرة
• نشاء ذرة ,4 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون ,5 ملعقة كبيرة
• ملح لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
• لبن سائل , لتر
• لبن **ادي , لتر
• زيت زيتون لتحضير اللحم,0.25 كأس
• بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة
• كوسا صغير الحجم,1.50 كيلو
• لحم بقري مفروم ناعم , كيلو
• زيت نباتي لقلي الكوسا, كأس
• بقدونس طازج ,0.50 كأس
• فلفل أسود لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
• ماء , كأس

طريقة التحضير
-ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي.
? أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
? أضيفي الملح والفلفل الحار إلى اللحم وقلبيها جيداً حتى تنضج.
? أُحفري الكوسا حتى تُصبح متوسطة السماكة ثم احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم المفروم المطبوخ.
? سخِّني الزيت وقومي بتقليب حبات الكوسا المحشية بحذر على الجنبين حتى لا تخسري الحشوة إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.
? في وعاءٍ عميق ضعي الماء، واللبن السائل، واللبن ال**ادي، وعصير الليمون، والنشاء، والملح ،واًخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نارٍ هادئة.
? استمري في تحريك خليط اللبن حتى يبدأ بالغليان.
? أضيفي حبات الكوسا ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق عى نارٍ هادئة.
? أُسكبي شيخ المخشي في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر وأوراق البقدونس الطازجة.
? قدمي شيخ المحشي ساخناً على مائدتك إلى جانب طبقٍ من الأرز الشرقي اللذيذ وتمتعي بالطعم الرائع والشهيِّ.



ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net

ado hglpad fhggfk