الدكتورة دلال الشروقي تقدم ثالث محاضرات مهرجان "الطعام ثقافة"
 

المنامة في 6 مارس / بنا / استضاف متحف البحرين الوطني مساء اليوم الأحد 6 مارس 2016م، ثالث محاضرات مهرجان "الطعام ثقافة"، والتي أقيمت بعنوان "لماذا وكيف نأكل في البحرين" وقدمّتها الباحثة في مجال الثقافة الشعبية الدكتورة دلال الشروقي.
وسلّطت الدكتورة الشروقي الضوء على "الطعام" كمفهومٍ خاص له أبعاد (إنسانية-تاريخية-جغرافية) تتميز بها كل حضارة وفقاً لثقافة البلد التي تنتمي إليه، كما تطرّقت الدكتورة إلى فن الطبخ العربي وما يملكه من خصوصية جعلت منه إرثاً إنسانياً تتناقله الأجيال على مر العصور. ولم تخلو المحاضرة من سرد أهم وأغرب المعتقدات والعادات التي مارستها العرب قديماً فيما يتعلق بتناول الطعام، إضافة إلى ذِكر عددٍ من أصناف الأطعمة وال******* التي اشتهرت بها البلدان العربية ودلالاتها الرمزية كالتمر والقهوة العربية. وذهبت الدكتورة دلال الشروقي في نهاية المحاضرة إلى حجم التغيير الذي طرأ على فلسفة الطبخ مؤخراً والدور المهم لأصحاب المطاعم والمقاهي في الحفاظ على الهوية الأصيلة المتمثلة في الأطباق التراثية التي تميزت بها مملكة البحرين والترويج لها خارجياً لاسيما في ظل وجود وسائل الاتصال الحديثة. وتأتي هذه المحاضرة ضمن سلسلة المحاضرات الخاصّة بمهرجان "الطّعام ثقافة" تستمر حتّى 13 مارس، حيث سيكون الجمهور على موعد مع محاضرة للفنّانة بلقيس فخرو بعنوان "الفنّ والطّعام عبر التّاريخ".ال**در: هيئة الثقافة والاثارع عبنا 1808 جمت 06/03/2016

أكثر...