ryan - لحم الغنم مع الأرز الشرقي لأحلى عزومة

لحم الغنم مع الأرز الشرقي لأحلى عزومة

http://www.almrsal.com/wp-content/th...200&zc=1&q=100

عدد الأفراد : 6
المقادير :
? 2 كيلو فخذ غنم .
? 100 جرام مشمش مجفف .
? 100 جرام خوخ مجفف .
? 40 جرام صنوبر .
? 40 جرام فستق .
? 40 جرام لوز .
? كيلو أرز بسمتى .
? 3 ليتر مرق اللحم .
? 250 جرام لحم بقر مفروم خشن .
? 50 جرام لية غنم مفروم خشنن .
? 200 مل زيت صويا .
? ملعقة بهار حلو .
? ربع ملعقة قرفة .
? ربع ملعقة عقد صفراء .
? نصف ملعقة السبع بهارات .
? ملعقتين ملح .
? 3 ورق غار .
? 4 مكعبات مرق بقري .
? ربع كيلو بصل .
? خمس فصوص ثوم .
الطريقة :
? يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويحمر فخذ الغنم جيدا .

? يضع الماء في قدر كبير مع قليل من الجزر والبصل ، ورق الغار ، الثوم ، القرنفل ، مكعبات مرق البقر ، ويترك حتى يغلي ثم يوضع فخذ الغنم فيها ، ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج .
? يغسل الأرز البسمتي وينقع لعشر دقائق ، ثم يغلى لترين من مرق الغنم وتضاف جميع البهارات والملح .
? يقلى لحم الغنم المفروم بالزيت مع اللية ، وبقية البصب حتى تكتسب لونا محمرا .
? يضاف فوقها الأرز البسمتي ويقلب جيدا ، ثم يضاف المرق ويترك الأرز حتى ينضج .
? تنقع الفواكه المجففة لنصف ساعة في ماء دافئ ، وتح** المكسرات لتكتسب لونا ذهبيا .
? يسكب الأرز بعد أن ينضج ، ويوضع فخذ الغنم بعد نضجه أيضا فوق الأرز ، ويزين الطبق بالفواكه المجففة والمكسرات المح**ة .
? يقدم لبن الروب (ال**ادي) مع طبق لحم الغنم والأرز الشرقي .

ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net

gpl hgykl lu hgHv. hgavrd gHpgn u.,lm