vkll
 

vkll

http://www.up.djelfa.info/uploads/14559095246651.jpg
شوفوا كيف صار لونه المهم احتفظوا بالزيت لانه هو لي نحضر بيه باقي الوصفة
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591034356311.jpg
من المكونات الضرورية فهاد الوصفة ال**يب سواء برتقالي او هاد الي في الصورة المهم الي فيه حموضة شوية يعطي ذوق رائع باذن الله
نقعته في ماء زهر ليس شرطا لمدة طويلة
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591621910871.jpg
ناخد شوية زيت البصل ونقلي فيها جزر مقطع بالطول كاشرطة رقيقة
ونضيف عليها ال**يب المنقوع ونحرك شوية في محاولة استخلاص الحلاوة منهما بحيث يولي اللون بني شوية
http://www.up.djelfa.info/uploads/14559165670991.jpg
الان نروحو للرز انا كيلت 2طاس روز بسمتي حوالي 500غ وطيبته جزئيا في كمية من الماء خليها تسخن حتى الغليان وحطي كمية الرز فيها تغلي لمدة 5دقائق ثم صفيوه وشللوه بالماء البارد باش تنحولو كمية النشاء والي هو عادة يخلي الروز يلصق لكن اغسلوه بلطف حتى لا تتكسر حبات الرز
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591144401081.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591049126271.jpg
حطيتو في كسكاس باش يقطر جيدا
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591151253621.jpg
بالنسبة للبهارات المشكلة درت الكاري يعني جاهز لكن ممكن تستعملوا البهارات الخاصة بكم كيما راس الحانوت
مثلا
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591188567511.jpg
للمرق نقلي نصف بصلة في شوية زيت (زيت قلي البصل المحمر ) مع البهارات ما عادا الكركم والكاري ونخليه ياخد لون اشقر
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591441982411.jpg
نضيف اللحم والبهارات ونقليهم شوي وبعدها نمرق بماء ساخن ونخليه حتى يطيب لازم كي يطيب اللحم تبقى كمية من المرق لانه نحتاجها للرز
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591547966961.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591551614681.jpg
الحمد لله صار كل شيئ جاهز الح** اضفته في الاخير لانه طايب من قبل ومثلج لهاذا مطيبتوش فالمرق والمرق صفيته
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591572074881.jpg
نحط المكونات فوق بعضعا ونبدا برشة زيت زيتون واللحم (ممكن تزيدو عليه رشة بهار فالامر اختياري)
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591212887591.jpg
ثم جزر **يب بصلوح** وكمية من المرق
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591243281141.jpg
ثم طبقة اخرى من الرز وهكذا حتى نكمل كل المكونات وطبعا اتركوا جزء من البصل للتزيين
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591267570391.jpg
طبعا الرز في هذه المرحلة نصف مطبوخ غطي القدر باحكام وخليه على نار هادية لمدة 20د حتى نصف ساعة حتى تشوفوا الرز امتص على المرق وصار طري وهش
المرق لازم ما يكون قليل ولا كثير كيما موضح بالصورة
بالنسبة للتقديم نغرف الرز الاصفر بالتناوب مع الرز الابيض ونزينه بقطع اللحم والبصل المحمر وبسم الله صحة وهناء على قلوبكم
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591343527111.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591353971061.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591364439981.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/145591369115851.jpg